• 香薷饮

材料：

香薷4-5g，白扁豆1小把，茯苓5g。

做法：

上述材料洗净后加水煮约15分钟，放温后饮用。

专家点评

很多朋友是在《红楼梦》中认识到有香薷饮的。《红楼梦》中，因天气炎热，身体虚弱的黛玉便中了暑，回到家中喝了香薷饮解暑方才好受一些。香薷是药食两用之物，能芳香化湿，和中，解表，非常适合夏日感暑热后，又贪凉而出现不适的时候饮用。

在《太平惠民和剂局方》中，香薷饮有两种搭配，一种是和白扁豆、姜炙厚朴搭配，另一种是在这基础上增加炙甘草、茯神。

考虑到姜炙厚朴、甘草、茯神这些平常家中并不常备，所以这里仅选用了香薷、白扁豆和茯苓这三味，也同样可以起到相应作用。在这天气变化多端，时而暴晒，时而暴雨的时候，不妨试试试香薷饮。