鸡骨草煲猪横脷

材料：

猪横脷1条，鸡骨草20克，赤小豆15克，扁豆15克，陈皮1瓣，生姜3片，大枣5枚，食盐适量。

做法：

（1）猪横脷洗净，刮去油脂，切块、焯水；

（2）先把锅内的水烧开，放入所有材料，大火煮开后改小火煲1小时，调味享用即可。

专家点评

鸡骨草有清热利湿、舒肝止痛、活血散瘀的功效，对于具有典型湿热症状的朋友最是合适，也很适合在闷热潮湿的岭南地区服用。猪横脷即猪胰，性味甘、平，能健脾胃、助消化，搭配鸡骨草煲汤，使得鸡骨草能清热祛湿之余又能固护脾胃。赤小豆和扁豆具有祛湿功效，生姜、大枣和陈皮能健运脾胃。整体配伍，适合平素两胁不适、胃脘胀闷、食欲不佳、口苦口粘、大便秘结、小便黄赤的湿热体质人群饮用。

小贴士

鸡骨草偏凉，虚寒体质人群可多放生姜或减量饮用。