1

湿热质

 

特点

湿热内蕴，以面垢油光、口苦、舌红苔腻等为主要特征，形体中等偏瘦。常表现有面部油光，痤疮，身重困倦，大便黏滞或燥结，小便短黄，多急躁易怒。

 

调养原则

清热化湿，注意戒烟戒酒，避免熬夜和过度劳碌。

 

推荐食物

赤小豆、薏苡仁、茯苓、绿豆、苦瓜、芹菜等偏寒、性平、健脾的食物。

 

不宜食用

羊肉、韭菜、生姜、辣椒及火锅、烧烤等热性、辛辣、油腻的食物。

 

 

推荐汤品

 

木棉花土茯苓煲猪腱

 

【材料】木棉花10g，土茯苓20g，猪腱肉1块，赤小豆、扁豆、薏苡仁各10g。

 

【做法】猪腱子切块焯水后与药材一同冷水下锅，加水2000ml，沸腾后文火炖煮1小时，加盐调味即可。

 

【功效】清热利湿、解毒消暑、通利关节，在多雨潮湿的春季更为合适。

 

 

2

气虚质

 

特点

元气不足，以疲乏、气短、自汗等为主要特征。常表现为声低气短，不爱说话，易疲劳，精神不振，多性格内向、情绪不稳定。

 

调养原则

补气养气，日常要规律饮食，不宜过饥或过饱。

 

推荐食物

山药、粳米、葡萄、南瓜、牛肉、大枣、西洋参等偏温、补益的食物。

 

不宜食用

苦瓜、香菜、胡椒、槟榔、空心菜、生萝卜等苦寒、味辛辣性大热、具有耗气作用的食物。

 

 

推荐汤品

 

黄芪炖鸡

 

【材料】老母鸡半只，黄芪30g，生姜3-5片，大枣、枸杞各10g。

 

【做法】鸡肉切块焯水洗净，与其他材料（除枸杞）一同下锅，加水没过食材，炖煮至鸡肉软烂，出锅前10分钟放入枸杞，调味即可。

 

【功效】补气养血、健脾养，辅助调理虚汗、水肿。

 

 

3

阴虚质

 

特点

阴虚内热，以形体瘦长、口干咽燥、眼睛干涩、手足心热、盗汗等为主要特征。常见的表现有口渴喜冷饮，不耐热，性情急躁、外向好动。

 

调养原则

养阴降火、滋阴润燥。

 

推荐食物

冬瓜、山药、银耳、雪梨、生蚝等甘凉、滋润、清热的食物。

 

不宜食用

姜汤、酸辣汤、龙眼、荔枝、核桃、韭菜、肉桂等温燥、辛辣、伤阴耗液的食物。

 

 

推荐汤品

 

沙参麦冬瘦肉汤

 

【材料】沙参10g，麦冬10g，猪里脊200g，选加百合10g。

 

【做法】瘦肉切小块焯水，与其他材料一同入炖盅，加水适量，隔水炖煮1小时，加盐调味。

 

【功效】养阴润肺、生津止渴、清心安神。

 

 

4

痰湿质

 

特点

痰湿凝聚，特征为体倦浮肿、舌苔厚腻、形体肥胖、腹部肥满、胸闷痰多、四肢浮肿，多是由于饮食不节，脾运化功能失常，形成痰湿。该体质人群大多性格偏温和、稳重。

 

调养原则

健脾祛湿、理气化痰。慎食甜、肥、油腻、滋补食品。

 

推荐食物

茯苓、薏苡仁、杏仁、萝卜、丝瓜、枇杷等。

 

不宜食用

乌梅、石榴等。

 

推荐汤品

 

海带苡仁汤

 

【材料】薏苡仁30g，海带30g，鸡蛋3个。

 

【做法】薏苡仁提前泡水30分钟；鸡蛋打成蛋液煎蛋饼切条备用；海带洗净切片，与薏苡仁一同放入锅中，加适量水，煮30分钟或薏苡仁软烂，加煎蛋煮沸后调味即可。

 

【功效】健脾利湿、软坚散结、化痰消肿。

 

 

 

温馨提示

 

以上药膳均需因人制宜，建议在中医师辨证指导下选用，老年人、儿童和孕妇、哺乳期女性等特殊人群须遵医嘱。建议结合四季变化调整汤品饮用频次与食材比例。