香蒜蓉蒸金针菇

材料（2-3人份）：

金针菇1把，大蒜5瓣，生抽1勺，橄榄油少许，盐少许。

做法：

金针菇切根洗净，平铺盘中。大蒜剁成蒜蓉，用少许橄榄油炒香，加少量盐拌匀。蒜蓉铺在金针菇上，水开后上锅蒸6–8分钟。出锅淋少许生抽，拌匀即可食用。

医生点评：

金针菇，这种餐桌上常见的白色小蘑菇，因其细长的菌柄和滑嫩的菌盖，常被戏称为“明天见”。但除了这个有趣的昵称，金针菇更是一位低调的“营养全能选手”，尤其适合关注体重管理、血糖控制和免疫力的人群。它纤维高，富含菌类多糖，是调节肠道菌群的能手。

金针菇本身自带鲜味，无需过多烹调，加一点点蒜蓉一起蒸，稍加调味就很好吃，是健康饮食中性价比极高的选择。