霜降已过，秋意渐浓，可是岭南的天气却依旧“两极分裂”：白天太阳一晒，气温高达30℃，燥热得口干舌燥；晚上入夜后一起风，凉意便从脚底漫上来，让人不得不裹紧被子。

不少人在冷热的“两头拉扯”中颇觉疲惫，不知道如何调理：夜里凉飕飕，让人想吃些补肝肾、壮腰骨的御寒，可又怕温热的补品吃了会“上火”，加重白天的口干舌燥。

而一味性情“中庸”的本草，恰好就是当下所需要的。它还有个“一听就来劲”的名字，叫做“黄精”。

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平补三脏

颜色金黄的黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经。因此被称为“三脏平补之药”，兼备“补脾、润肺、益肾”三种功效。

在本草古籍的记载中，黄精的功效被描述为“补中益气，除风湿，安五脏”；简而言之，它不仅能“补身子”，更能帮助身体抵御“风湿”这类外邪。在古代，黄精还有一个特殊的作用，它是修道者辟谷期间的“代餐”，吃了不仅“耐饥”更可益气养阴，是备受推崇的“保健品”。

02

气阴双补

“气阴双补”的特性，使得黄精在“昼热夜凉”的季节里能“大展身手”。白天的炎热消耗阴分，需要养阴；夜间寒意袭人，需要益气壮筋骨，而黄精正是“两相兼备”。正如《日华子诸家本草》中所说的，黄精能“补五劳七伤，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺”。一个“耐寒暑”，恰好对上了现在这种昼夜温差拉锯的状态——只要“气”和“阴”的底子都足够厚，那么人白天就扛得住燥热，夜里也顶得住寒凉。

不过黄精也有个“缺点”，它的“精华”含量太高，因此偏滋腻。生黄精或蒸制不到位的黄精，吃了容易腹胀、碍胃。所以古人强调要“九蒸九晒”——反复蒸晒之后，黄精的滋腻之性被驯服，性质变得甘平温润，才适合长期服用。日常调养时，每日的食用量不宜超过10g，主打一个细水长流，帮助身体安然“入秋”。