紫菜蒜蓉蒸带鱼

材料：

新鲜带鱼1条，紫菜1大块，葱丝、姜丝、蒜蓉适量。

做法：

1. 带鱼去腮，洗干净，切段，控干水份备用。

2. 蒜末先用一半炸至金黄倒到带鱼上，再加上姜丝，生蒜末，生抽两勺，蚝油一勺，少许胡椒粉，少许生粉和带鱼一起搅匀。

3. 紫菜不加油用锅稍微煎一下，拿出来铺在蒸碟上，再铺上带鱼，放上葱丝，水开后大火蒸8分钟即可。

医生点评：

紫菜性味甘咸、寒，入肺经，具有化痰软坚、清热利水的功效，是各种矿物质和维生素的仓库，特别是碘、硒以及B族维生素。带鱼的蛋白质，氨基酸完整，吸收率高，属于优质高蛋白鱼，而且肉质鲜嫩，受大众喜爱。用紫菜蒜蓉蒸着吃，风味十足，保留营养，特别适合体虚或者健身增肌的人群，一般人群都可以日常食用。