廉州龙眼质味殊绝可敌荔支

宋·苏轼

 

龙眼与荔支，异出同父祖。

端如甘与橘，未易相可否。

异哉西海滨，琪树罗玄圃。

累累似桃李，一一流膏乳。

坐疑星陨空，又恐珠还浦。

图经未尝说，玉食远莫数。

独使皴皮生，弄色映琱俎。

蛮荒非汝辱，幸免妃子污。

 

 

 

01

诗词赏识

 

此诗为苏轼贬谪广西廉州（今合浦）时所作。廉州七八月龙眼成熟，太守张左藏捧龙眼请苏轼品尝，苏翁吃出了惠州荔枝的滋味，欣然命笔。

开篇“龙眼与荔支，异出同父祖”，点明二者同科近缘却各有风骨；“端如甘与橘，未易相可否”，以甘橘作比，言其风味难分高下。中间写海滨琪树垂实，累累如桃李，汁液如膏乳，又疑是星陨、珠还，极尽浪漫。“独使皴皮生，弄色映琱俎”写干龙眼入馔之态；尾联“蛮荒非汝辱，幸免妃子污”借杨贵妃千里荔枝之典，反衬龙眼偏安南荒、不劳民力而自有本真。全诗不堆砌辞藻，于家常果味里见旷达，正是东坡“人间有味是清欢”的注脚。

苏轼，字子瞻，号东坡居士，北宋文豪。仕途多舛，晚年远谪岭南，却以诗文药食自娱，荔枝、龙眼皆入其咏，遂成岭南物产与宋人生活交融的一段佳话。

 

 

02

诗词有关中药：龙眼（龙眼肉）

 

来源：为无患子科植物龙眼 的假种皮。夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。

产地：原产我国南方，主产于广东、广西、福建、台湾等地，以福建莆田、广西博白、广东高州所产为佳。

性味：甘，温。归心、脾经。（部分典籍作“甘平”，总以甘补为体，温和为性，不似荔枝之峻热）

功效：补益心脾，养血安神。

 

使用注意

1、素有痰火、湿滞中满、停饮内停者忌用或慎服。

2、阴虚火旺、口苦咽干、舌苔黄腻者不宜单服久服。

3、糖尿病患者、急性发热期、皮肤痈疽疔疮发作期忌用。

4、孕妇体热者慎食，防温助血热。

 

用法用量

内服：煎汤，9–15 g；或入丸、散、膏、粥。食疗可单味泡水、炖汤、蒸膏（如玉灵膏）。

鲜品：作水果适量生食，每日不过十余颗，防滞气生湿。

 

龙眼的作用

1、用于心脾两虚、气血不足所致心悸怔忡、健忘失眠、多梦易醒。

2、用于思虑劳倦、神疲乏力、食少倦怠、面色萎黄。

3、用于病后、产后体虚，及老年虚弱者调养（常配西洋参、大枣）。

4、归脾汤、定心汤、玉灵膏等名方皆以之为要药，称“补心长智，悦胃培脾”。

 

 

03

龙眼的食用

 

龙眼既是药又是果，南方谓之“桂圆”，民间有“南桂圆北人参”之说。 鲜龙眼剥肉生食清甜如蜜；干龙眼肉（桂圆肉）可入膳无数：

 

· 龙眼冰糖茶：龙眼肉25 g、冰糖10 g，沸水焖泡，补心脾、安神益智，治思虑过度失眠。

· 龙眼莲子汤：龙眼肉12 g、莲子12 g、芡实10 g、茯神9 g，水煎服，安心神治心悸自汗。

· 玉灵膏：龙眼肉250 g、西洋参15 g、白糖适量，瓷碗饭锅蒸至百次，大补气血，尤宜产后老弱。

· 龙眼杞枣蒸仔鸡：童子鸡腹纳龙眼肉、枸杞子、红枣各30 g，蒸熟调味，养血健脾、益肝明目。

· 龙眼粥：粳米粥将熟时入龙眼肉50 g略煮，加糖，作早餐治惊悸健忘。

· 龙眼肉蒸蛋、龙眼花生大枣汤、桂圆八宝饭等，皆取甘温养血之意。

 

附识：李时珍谓“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也”，正应了东坡“未易相可否”一句——荔枝是贵客，龙眼是老友，贵客难得，老友养人。