荔枝炖桃胶

材料：

桃胶50克，熟地30克，新鲜荔枝10-12个，陈皮1瓣，大枣3-4枚，生姜丝、冰糖适量。（3人份）

做法：

（1）桃胶置于碗中清水浸泡1~2小时，浸泡过程中需换水，将表面杂质洗清。

（2）将所有材料放入炖盅内，加适量温水和冰糖慢炖2小时，即可食用。

专家点评：

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，荔枝味甘酸性温，果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效，对于体质虚寒的人群，确实是温补的妙品。然而对于一些虚寒又容易上火的朋友（女性尤其多见），对于荔枝就只能垂涎了。其实只要通过巧妙搭配，也可以吃了荔枝不上火。比如这一道膳食，通过熟地滋五脏之阴，陈皮行气和中，生姜、陈皮行气和中，配合冰糖酸甘化阴，通过健脾、滋阴而敛降荔枝之温热，达到了阴阳双补的效果而不碍脾胃不上火，是一道能美容养颜、尤其适合女性朋友的时令夏日甜品。