一、麦冬玉竹润肺汤

食材准备

麦冬12克、玉竹10克、雪梨1个、瘦肉200克、生姜2片、清水适量、食盐少许

详细制作过程

1. 麦冬、玉竹用清水冲洗干净，放入清水中浸泡10分钟，去除表面杂质与浮尘；雪梨洗净，不用去皮，去核后切成大块，避免切块过小炖煮软烂。

2. 瘦肉切成大小均匀的肉块，冷水下锅，加入1片生姜，大火煮沸焯水2分钟，撇去表面浮沫，捞出肉块用温水冲洗沥干，去除肉腥味。

3. 砂锅中加入足量清水，放入焯好的瘦肉、剩余姜片、泡好的麦冬和玉竹，开大火将水烧开。

4. 水沸后转为小火慢炖40分钟，再放入雪梨块，继续炖煮20分钟。

5. 关火前加入少许食盐调味，搅拌均匀即可出锅，无需添加其他调味品，保留食材本味。

食用作用

麦冬搭配玉竹双重滋阴补水，雪梨清润利咽。整道汤品主打润肺止咳、生津润燥，能改善换季引发的干咳、喉咙干痒、口鼻发干，同时缓解体内燥热带来的心烦不适，性质温和，老少皆宜。

 

二、麦冬百合莲子羹

食材准备

麦冬10克、干百合15克、莲子20克、冰糖适量、清水800毫升

详细制作过程

1. 干百合、莲子提前用温水浸泡30分钟，莲子泡软后剔除莲子芯（怕苦味可去除，保留莲心清心效果更佳）；麦冬洗净备用。

2. 锅中倒入清水，放入麦冬、百合、莲子，大火加热至沸腾。

3. 水开后转小火慢熬35分钟，期间偶尔搅拌，防止食材粘锅底。

4. 待莲子、百合完全煮至软糯，根据个人口味加入适量冰糖，继续熬煮5分钟至冰糖彻底融化。

5. 关火后可焖5分钟，放温后即可食用，冷热口感都佳。

食用作用

麦冬养阴补水，百合润肺安神，莲子养心健脾。这款甜羹既能缓解久咳无痰、咽喉干涩，又能清心除烦、舒缓情绪，改善心绪不宁、夜间烦躁难眠的情况，日常当甜品、加餐都很合适。

 

三、麦冬枸杞小米粥

食材准备

麦冬8克、枸杞10克、小米150克、大米50克、清水适量

详细制作过程

1. 小米和大米混合，反复淘洗2-3遍，淘洗后浸泡15分钟，让米粒更容易煮至浓稠；麦冬冲洗干净，枸杞用清水快速冲净沥干。

2. 锅中加入足量清水，大火烧开后倒入泡好的米类，用勺子搅拌防止粘锅。

3. 水再次沸腾后放入麦冬，转小火熬煮25分钟，期间每隔几分钟搅拌一次。

4. 熬至米粥变得绵密浓稠时，放入枸杞，继续小火煮5分钟即可关火。

5. 无需额外加糖，原味食用更养生，喜欢微甜可少量加冰糖。

食用作用

粥品温润易消化，麦冬生津润燥，枸杞滋补肝肾、明目补水。长期食用可缓解口干舌燥、咽喉不适，同时清心降火，改善熬夜、上火引发的心烦、眼干、精神疲惫，适合早餐、晚餐食用，肠胃弱的人群也能吃。

 

四、麦冬陈皮清润茶

食材准备

麦冬15克、陈皮3克、红枣3颗、沸水适量

详细制作过程

1. 陈皮用温水快速洗去表面浮尘，放入温水中泡软，轻轻刮去内层白瓤（减少苦涩味），切成细丝；红枣洗净，用剪刀剪开一道小口，方便营养析出。

2. 取干净养生壶或保温杯，放入麦冬、陈皮丝、处理好的红枣。

3. 冲入滚烫的沸水，盖上盖子焖泡15分钟，让食材有效成分析出。

4. 可反复续水冲泡，直至味道变淡，当天饮用完毕即可，不宜隔夜。

食用作用

麦冬主打补水养阴、润肺，陈皮理气化痰、健脾和胃，红枣中和寒性、补气养血。这款茶饮针对干咳痰多、嗓子干痛、口干口苦效果突出，还能化解体内积热、舒缓烦躁情绪，日常办公、居家都能随时饮用，是便捷的养生茶饮。