体重控制路上，很多人会有过这样的经历，明明已经吃得挺够饱了，但总是嘴巴痒，想吃东西。

这个时候，不妨试试青橄榄。

青橄榄能让嘴巴忙起来，也给大脑提供愉悦感，真的是很好的一种零食。

比起高糖高热量的零食，青橄榄更天然，热量低很多。可能不知不觉10分钟就把1包薯片吃完了，但10分钟可能您才慢慢嚼完3粒橄榄，这3粒橄榄的热量几乎可以忽略不计。

有些人会担心，橄榄里面油脂会不会很高？大家很容易混淆普通的青橄榄和用来榨油的油橄榄。其实它们并不一样，青橄榄含油脂量低于1%，而油橄榄含油脂量约为15%。所以大家可以放心大胆地用青橄榄作为小零食来解馋。

• 菜干青橄响螺汤

材料：

菜干60g，青榄5~6颗，响螺头3个，猪扇骨1块，蜜枣3枚，生姜15g，食盐适量。

做法：

（1）所有食材洗净，菜干提前泡发，焯水；螺头用清水泡软后，切做小块或宽条；猪扇骨斩件焯水；青榄用刀背拍裂；生姜去皮切片。

（2）所有食材放入汤煲中，加适量清水，大火煮开，转小火煲2小时，调味即可。　　

专家点评

《随息居饮食谱》载：“螺肉，甘冷，治心腹热”，且肉质细腻、味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；又载：“橄榄，酸甘平，开胃生津，除烦止渴，清利咽喉，解鱼酒毒”，是岭南佳果；配以清肺热、除烦渴、利肠胃的菜干，提味增鲜的扇骨，佐之生姜和海鲜之寒、辟肉之腥臊，熬制一煲味甘鲜美，滋阴清热的靓汤。

此汤膳有益于缓解虚火上浮等不适，素体阳热、阴虚者尤宜，大众亦可作为保健食用。