在我国，蒲公英已有上千年的应用历史，被广泛地用于中药和食品中。春季采挖的蒲公英口感较嫩，适合鲜食，而夏秋季节采挖的蒲公英更适合入药。中药蒲公英是以全草入药，采挖后除去杂质，洗净，晒干，以叶多、色灰绿、带根者为佳。

 

 

药用功效多

 

蒲公英性平，味甘、微苦，归肝、胃经，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，还可利尿、退黄疸、利胆。

 

蒲公英可治疗诸疮疔肿毒，古籍中记载最多的使用方式为外用，即鲜蒲公英汁涂或捣烂贴敷；也可内服，即捣烂水煎服。

 

蒲公英可治疗乳痈。古籍中记载最多的使用方式为内服，如捣烂水煮汁饮之，或者和热酒服；少量记载外用给药，如捣烂贴敷。

 

蒲公英可生乌发美容。蒲公英中黄酮、酚酸及植物甾醇类物质含量较高，可以抑制黑色素生成，减少色素沉着，具有祛斑美白、清透皮肤的功效，可改善皮肤黯淡、粗糙、松弛等问题。可采用蒲公英、白芷、玫瑰花、丁香和珍珠粉为原料，粉碎处理，再加入蒸馏水和蜂蜜进行调配，制成蒲公英祛痘养颜面膜。

 

蒲公英可治疗胃肠疾病。蒲公英有很强的清热、解毒、利湿作用，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌有抑制作用。大黄和蒲公英联用能攻下泻火、荡涤肠胃、清热解毒、凉血行瘀。

 

 

 

蒲公英作为日常饮品可清热败火，还可降低胆固醇、促进消化、缓解便秘症状。

 

且与叶茶相比，蒲公英根茶更耐冲泡，口感更为浓厚甘甜，在药理作用上对肝脏的保护性更强。

 

1

上清热

秋冬干燥易生“肺火”，导致咽喉干痛、咳嗽有痰，蒲公英根能清肺热、润咽喉，像给肺部“降降温”，缓解上火引起的不适。

 

2

中解毒

饮食油腻、熬夜多，容易让“胃火”和“肝火”堆积，出现口苦、口臭、腹胀，蒲公英根能清胃火、疏肝气，减少湿热瘀堵在脾胃和肝脏的机会，从根源减少结节形成。

 

3

下散结

中医认为“结节多由热毒瘀结而成”，蒲公英根能“清热解毒、软坚散结”，对甲状腺结节、乳腺结节、淋巴结肿大等，能慢慢化解瘀堵，让结节逐渐变小。

 

 

蒲公英入药入菜食用方式都简便快捷。介绍几种常用的蒲公英食疗方。

 

1

蒲公英金银花茶

材料：蒲公英30克(干品15克)，金银花15克。

用法：水煎服。另取鲜蒲公英60~100克，捣烂后外敷患处。

功效：对于急性乳腺炎有很好的治疗作用，常饮此药茶能预防女性乳腺疾病。

 

2

蒲公英绿豆蜂蜜水

材料：蒲公英30克（干品15克），绿豆10克，蜂蜜10克。

做法：蒲公英放锅内加水煮，取净汁500毫升；再往蒲公英汁液中加入绿豆，煮至绿豆开花，调入蜂蜜即成。吃绿豆喝汤，同时将余汤涂脸，30分钟后洗去。

功效：美容养颜，解毒去疮。

 

3

凉拌蒲公英

材料：蒲公英30克，蒜蓉、辣椒、盐适量。

做法：把蒲公英放入水中，加入适量的盐，浸泡半小时； 捞出蒲公英，放入开水焯2分钟左右，捞出后放凉水里过一遍；沥干水，加入适量的蒜蓉、辣椒、盐等，搅拌均匀即可食用。

功效：有减肥的功效。

 

4

蒲公英玉米须茶

材料：玉米须5克，蒲公英5克，玉竹5克，玫瑰3朵。

做法：沸水冲泡代茶饮。

功效：可降血糖、降血压。

 

 

注意：蒲公英内服用量每天约10~15克（干品），如果是鲜品可以稍微多些，用量大时会出现胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适等，多服可能会出现腹泻便溏等症状。宜在医生的指导下使用。

 

阳虚外寒、脾胃虚弱者不宜大量服用蒲公英。