黑白糯米红枣芡实粥

 材料：

紫糯米50g，白糯米50g，红枣5个，芡实50g，白砂糖适量。

做法：

（1）将糯米先用温水泡15分钟，再放入煮开的沸水中，多搅拌至再沸腾以防粘底，煮约15分钟。

（2）红枣去核切丝，再把所有材料放入粥内再用小火煮30分钟，调味即可。

医生点评：

紫糯米味甘性温，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾的功效，因其含有的膳食纤维丰富，故较单纯使用白糯米更好控制血糖，且有助于控制血中胆固醇的含量；白糯米味甘性温，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，属于滋补佳品；搭配上益气补血的红枣，补脾祛湿的芡实，整个粥蕴含着“虚则补之”，“气血调和”的寓意，《本草择要纲目》也提及：“糯米合干芡实作粥食，益精强志，聪耳明目，通五脏，好颜色”，故特别适合脾胃虚弱，气血亏虚，营养不良之人，大众亦可作补益保健之品食用。