白露秋分二节，热降液生

这句话的意思是，白露、秋分这两个节气，阳热之气由地表上弥散的状态逐渐收敛沉降入地下，这个时候地表就开始出现露水了。这是一个自然的过程，人体也是一样的。但如果阳热沉降不足，这个阴液就会生成减少，秋燥就会更明显。所以缓解秋燥，除了润以外，还得要阳热能沉降下来才行。

杜仲核桃猪骨汤

材料： 

杜仲15g，核桃3个，猪筒骨（带软骨）500g，猪瘦肉100g，苹果醋2勺，食盐适量。

做法：

猪骨和猪肉洗净，斩块状；杜仲、核桃洗净；大汤锅中加入足量清水；加2勺苹果醋。开大火煮沸后转小火慢煮（最好使水处于不沸腾状态），约4小时，最后加盐调味即可。

医生点评：

老话说要“煲三炖四”才够味道。其实，这除了够味道以外，还保证了猪软骨中胶原蛋白的溶出，这样子炖出来的汤才有足量的动物明胶。如果在骨头汤放凉以后可以凝成胨，就证明溶出来的胶比较多了。国外猪骨汤的煮法中加入的是各种蔬菜，例如洋葱、胡萝卜、海带、西芹、柠檬草等。我们的汤中就可以根据各种需要搭配一些药材。

我们这里选用的是杜仲和核桃，均有补肾之效，也有沉降之功。加点苹果醋，还能帮助阳气得收敛，让阳气更好沉降，津液自然而生，秋燥就不必畏惧了。