“秋进补”是秋季养生的重头戏。

经过炎夏酷热天气的消耗，人体津液与能量流失较多，不少人会出现脾胃功能减弱的现象——此时若盲目进补，易加重脾胃负担；若完全不补，又难以应对秋冬季节的能量需求。 

 如何在不加重脾胃负担的同时，实现滋阴补益的养生效果？

 

 

 

 

“秋补”吃粥好处多

 

《札记》中有“仲秋之月养衰老，授几杖行，糜粥饮食”的记载。清代王士雄也将粥誉为“世间第一补人之物”。秋季喝粥，我们可以收获3个好处——

 

 

补水润燥

 

 

粥的含水量通常高达90%以上，且水分与淀粉充分结合，通过消化道的速度更慢，在体内留存时间更长——相比单独喝水，能更持久地为身体补充水分，缓解秋季干燥引发的口干、皮肤燥等问题。  

 

安抚肠胃

 

当肠胃功能低下，或遭遇肠道感染、腹泻时，粥能避免刺激胃肠黏膜，为肠道提供“休息空间”； 即便无胃肠疾病，若因换季出现食欲不振，喝点清淡粥品也能温和养护脾胃，帮助恢复消化功能。 

 

补充营养

 

很多人认为“粥没营养”，本质是因煮粥材料过于单一。

纯白米粥虽易消化，但营养价值低，且升糖快、饱腹感弱，不利于血糖控制与体重管理，不推荐作为常规养生粥； 若用杂粮、豆类、蔬果、肉类等搭配煮粥，既能提升膳食纤维、维生素、矿物质等营养素含量，还能丰富口感，兼顾营养与美味。 

 

 

秋季“粥方”推荐

 

 

中医讲究“辨证施养”，不同体质需搭配不同粥品，才能实现精准补益。以下为常见体质的专属粥方：

 

 

气虚体质

此类人群多见面色苍白、气短懒言、精神不振、易疲劳、抵抗力差、易感冒。   

山药枸杞粥

食材：山药100克（去皮切块）、大米100克、枸杞子20克。 

做法：将所有食材一同放入锅中，加适量水，煮至米烂粥稠即可。 

效用：健脾益气，温和滋养，适合气虚体质日常调理。

 

 

 

阴虚体质

此类人群多见口干舌燥、皮肤干燥、易失眠、心烦易怒、便秘。   

枸杞桑椹粥

食材：枸杞子20克、桑椹30克、大米100克。  

做法：将食材洗净后放入锅中，加足量水熬煮，至米烂粥稠即可。

效用：滋阴补肾，缓解阴虚引发的干燥、烦躁等问题。

 

 

 

痰湿体质 

此类人群多见身体肥胖、面部油脂分泌旺盛、易疲倦、肢体困重、舌苔厚腻。

薏米红豆粥 

食材：薏米50克、红豆50克、大米100克。  

做法：薏米提前浸泡1-2小时，与红豆、大米一同煮至米烂豆熟。

 效用：健脾利湿，帮助排出体内多余湿气。   

山药芡实粥

食材：山药100克（去皮切块）、芡实30克、大米100克。

做法：芡实提前浸泡，与山药、大米同煮至粥稠。

效用：健脾益肾、化痰祛湿，兼顾固涩与祛湿，适合痰湿兼肾气不足者。 

 

 

 

血瘀体质

此类人体内血液运行不畅，易因为瘀血阻滞气机导致心情不愉快、性情浮躁、难以静心做事；若瘀血阻滞脑窍，则脑窍失养，易引发健忘。外在表现多为唇舌紫黯、面部易生黄褐斑、须发早白。 

延寿黑宝粥

食材：黑豆50克、黑米50克、黑木耳10克、黑芝麻10克、糯米20克、大枣5枚。 

做法： 1. 黑木耳提前泡发，剁碎备用；2. 黑豆、黑米、糯米、大枣洗净，浸泡3小时后放入锅中，加1000毫升水，文火煮1小时；3. 加入木耳碎、黑芝麻，继续煮15分钟即可。

效用：活血化瘀、益肾健骨、健脾养胃，尤其适合血瘀体质兼面部黄褐斑、健忘、须发早白者。 

 

 

 

阳虚体质

此类人群因体内阳气不足易出现面白无光泽、全身肌肉松软不实，还会经常畏寒怕冷、手脚发凉，严重者胃脘、背部或腰膝怕冷。易腹泻，小便清长、夜尿频多。 

肉苁蓉粥

食材：肉苁蓉60克（酒浸一宿，刮去皱皮后细切）、粳米100克、鹿角胶15克（切碎，炒至黄燥后研末）、羊肉120克（细切）、葱、姜、盐各少许。  

做法：先将羊肉、肉苁蓉、粳米一同煮粥，临近煮熟时加入鹿角胶末，再用盐、葱、姜调味即可。

效用：补肾温阳、润肠通便，适合阳虚体质伴便秘、小便清长、夜尿频多者，中老年人阳虚体质者尤为适宜。