既往研究已经发现，不吃早餐和吃夜宵这两种饮食行为与心血管疾病风险增加有关。

基于开滦研究的一项新分析进一步发现，经常不吃早餐和吃夜宵与血脂异常有关，包括低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和甘油三酯更快升高，而高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）更快降低。

该研究共纳入30 475名基线无心血管疾病、癌症和血脂异常的中国成年人，其平均年龄为50.2岁，77.4%为男性。研究使用基线自我报告问卷收集关于早餐和夜间进食状况的信息，于2014、2016和2018年评估血脂谱。

结果显示，与规律吃早餐和不吃夜宵的人相比，在经常不吃早餐且爱吃夜宵的人中，LDL-C水平平均每年升高0.023 mmol/L。这在女性、超重/肥胖、生活方式不健康的人中尤其明显。

此外，与规律吃早餐和不吃夜宵相比，经常不吃早餐和吃夜宵与甘油三酯水平更快升高和HDL-C更快降低有关。

来源：Habitual Breakfast Skipping and Night Eating Associated with Unfavorable Changes in Lipid Profiles in Chinese Adults: A Longitudinal Analysis. Am J Clin Nutr, 2025 Aug 20