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汗出多了，津液亏了，人就容易口干舌燥、特别累、没精神，甚至心慌头晕。但喝水不等于补津液，今天就来分享一个既能清热祛湿又能快速补充津液的方法，建议大家可以用起来。
三伏天的炎热不仅仅是外部温度的升高，更伴随着一种内外失衡的状态。
三伏天阳气外浮，而体内的阳气却相对不足，这就导致了“外热内虚”的状态。加之高温天气出汗过多，容易伤津液、耗气血，这个时候，人体容易出现口渴、心烦、燥热等问题，也更容易疲惫、没精神。
《黄帝内经》强调“春夏养阳”的关键在于：不仅要顺应天时，还要保持体内阳气的充盈，特别是要防止因大汗淋漓而导致阳气的过度消耗。因此，一定要注意及时补充津液。
那么，既能清湿毒热毒，又能快速补充津液的方法，推荐这段时间可以喝一喝“豆子水”。
俗话说：“夏吃豆，胜吃肉”。
大家熟知的“扁鹊三豆饮”，就很适合在盛夏湿热的天气用上。
扁鹊三豆饮，顾名思义，这个方子由扁鹊所创。扁鹊乃战国时期名医，所以此方距今已经有2000多年的历史了，后收录于元代危亦林编撰的名著《世医得效方》：“赤小豆、黑豆、绿豆各一升、甘草半两，上药淘净，用水煮熟，每日空腹时任意服。”
据《本草纲目》记载：扁鹊三豆饮“治疮毒初起，又治天行痘疹，预服此饮，疏解热毒，纵出亦少”。
三豆饮由绿豆、赤小豆、黑豆、甘草组成，其中：
✔ 绿豆清热解毒，是夏天解暑的常用食材，《本草汇言》记载绿豆：“清暑热，静烦热，润燥热，解毒热”。
✔ 赤小豆能利水消肿，除湿热。
✔ 黑豆能滋补肾水，水克火，让身体滋润起来，以浇灭体内的火热之气。《随息居饮食谱》记载黑豆：“补脾肾，行水调营，祛风邪，善解诸毒。”
✔ 甘草起到调和的作用，使得清中有补，祛邪的同时不伤正气。《食疗本草》还特别讲到：黑豆“若和甘草煮汤饮之，去一切热毒气”。
三豆合力，煮出来的水味道清淡平和，而淡渗利湿，能温和地通利小便帮助身体把多余的水湿排出去。因此，三豆饮不仅能解大暑天的热毒，还能祛湿。尤其适合体内湿气重、消化不良、皮肤出油长痘和疹子、或有水肿现象的人。夏季中暑、口腔溃疡、上火嗓子疼等热毒积聚的情况也能缓解。
‖ 食疗方推荐
经典三豆饮
材料：绿豆、赤小豆、黑豆各50克，甘草3克。（2-3人份）
做法：三豆洗净泡发，与甘草一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟即可，不用煮至开花。因豆子不好消化，只喝汤不吃豆。
功效：清热解毒，祛湿利水。
如果是体质偏阴虚，暑热天又出汗多，出现了津液不足、虚火上炎引起的口干舌燥、心烦、上火长痘、体虚无力、晚上睡不好等情况，可以在三豆的基础上再加一两个乌梅和少许冰糖，做成养阴生津的乌梅三豆饮。
《本草经疏》载：“乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也”。
乌梅的酸，能把体内乱窜的虚火收敛归位；还能补足被消耗的津液。再搭配上冰糖的甘，能“酸甘化阴”，在补的同时还能帮助身体恢复产生津液的能力。
‖ 食疗方推荐
乌梅三豆饮
材料：绿豆、赤小豆、黑豆各20克，乌梅2颗，冰糖适量。（1-2人份）
做法：三豆洗净泡发，将三豆和乌梅一起放入锅中，加入适量清水。分两次煮，第一次煮20分钟，倒出汁水，再加适量水继续煮20分钟，加入冰糖调味即可。
功效：清热祛湿，养阴生津。
这里要提醒大家，不管是三豆饮还是乌梅三豆饮，最好当天现煮现喝，不要过夜，以保药气轻清。因豆子不好消化，且都没有久煮，只喝汤，不吃渣。■
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