编者按:
三伏天人体阳气最旺，气血浮于体表，但频繁出入空调冷热环境、贪食过量生冷瓜果饮品，会导致皮肤腠理大开，寒湿之邪乘虚直入脏腑。尤其对于有 “脾胃虚寒、怕冷畏风、关节酸痛” 等问题的人来说，更易出现胸闷腹胀、腹泻清稀、头痛畏寒、关节僵硬、手脚冰凉甚至旧病复发。湖北省中医院脾胃病科主任医师苏国阳表示，此时正是中医“冬病夏治”的黄金期。巧用食疗温通祛寒，能有效减轻或预防冬季旧疾。

 

 

驱寒食疗遵循三个原则

温补为要，扶助阳气。
核心在于温养脾肾阳气，以阳气之力驱散内寒。选择性质温热的食材是关键。
严忌寒凉，固护脾胃。
天热时尤需慎食生冷，如冰镇饮品、寒性水果。冰箱取出的食物务必放置常温或加热后再食，以防寒邪直中、损伤脾阳。
辛开苦降，温和发散。
巧用生姜、葱蒜、花椒、小茴香、桂皮等辛温调料，既能发散寒气、温通经络，又可避免纯温补导致上火。适量苦味食材如莲子芯、苦瓜，可清心火、助消化，调和温补。

 

 

三类食疗方助你“吃”走寒气

驱寒暖阳茶饮方

参杞姜枣茶
做法：取党参片10克、枸杞子15克、去核红枣6枚、带皮生姜3-5片，沸水焖泡代茶饮。

功效：温中补气生津。

适宜人群：适合气血不足、畏寒疲劳者。
双花陈皮饮
做法：干桂花2克、玫瑰花3-4朵、陈皮丝5克，沸水冲泡，可酌加少量红糖。
功效：理气温中解郁。
适宜人群：适合脾胃虚寒气郁者。
黄芪暖阳茶
做法：炙黄芪片15克、桂枝10克、生姜3片、掰开大枣3枚，加水微火煎煮15分钟，代茶饮。

功效：固表通阳御外寒。

适宜人群：适合阳虚易感风寒者。

 

 

三类食疗方助你“吃”走寒气

家常温补热菜方

花椒芽炒蛋
做法：取鲜嫩花椒芽50克、鸡蛋2-3个(喜香可加虾皮5克)，花椒芽切段与蛋液混合翻炒至熟。

功效：散寒除湿止痛。

适宜人群：适合需散寒除湿者。
山药栗子焖鸡
做法：取鸡腿肉/鸡块300克、去皮鲜山药200克去壳鲜板栗150克，鸡肉炒香后与山药、板栗加水同焖至熟。
功效：温补脾胃肾阳。
适宜人群：适合脾胃虚寒、肾阳不足者。
茴香苗拌豆干
做法：取鲜嫩茴香苗80克切碎、豆腐干100克切丁焯水，加盐2克、香醋5毫升、香油3毫升拌匀。

功效：醒脾健胃助消化。

适宜人群：适合脾胃气滞、消化不良者。

 

 

三类食疗方助你“吃”走寒气

温养祛湿汤粥方

当归生姜羊肉汤
做法：取当归10克、生姜30克、焯水羊肉块250克，炖至软烂。
功效：温中补血、散寒止痛。
适宜人群：适合寒性痛经、体虚畏寒者。
薏仁冬瓜陈皮鸭汤
做法：取焯水老鸭半只、薏苡仁30克、带皮冬瓜块300克、陈皮5克、生姜5片，文火慢炖2小时。

功效：健脾温阳、化湿利水。
适宜人群：适合寒湿体质或虚不受补者。
胡椒猪肚糯米粥
做法：取处理干净的猪肚丝适量、糯米100克、姜未适量、白胡椒碎10克，猪肚丝煮熟后与其余材料同煮成稠粥。
功效：温中暖胃补虚。
适宜人群：适合胃寒虚弱者。

 

 

温馨提示:
以上食疗方主要针对虚寒、寒湿体质者调理适用。针对不同体质的人群，建议根据实际情况酌情调整;食用过程中若出现口舌生疮、咽喉肿痛、便秘、目赤等“上火”症状，应及时调整或暂停;对于患有高血压、糖尿病、心脑血管疾病等基础病患者，请咨询相关专业医师再行尝试。