• 田家杂咏十二首其三

清 王季珠

 

团坐绳床莫我嫌，

肺肝倾吐漫谦谦。

为儿择日开关锁，

阿母求神付吉签。

新蚁芬芳初浸面，

子鸡和淡薄楂盐。

不奇桂辣椒辛味，

知是吴民性喜甜。

 

 

 

01

诗词赏识

 

大家围坐在绳床上，请不要嫌弃我。我坦诚地倾诉，不再谦逊。为儿子选好日子举行开锁仪式，孩子的母亲去求神祈福，得到了吉祥的签文。新酒芬芳扑鼻，才喝一点就微微上头；嫩鸡煮得清淡，只放了少许楂盐调味。我并不觉得桂皮、辣椒的辛辣味有什么稀奇，由此可知，吴地百姓的性情是喜爱甜味的。

这首诗质朴自然，充满生活气息。前两联通过围坐聊天、为儿“开关锁”、阿母“求神付吉签”等细节，生动呈现了农家的天伦之乐与民俗信仰。后两联则从饮食入手，用“新蚁”、“子鸡”等寻常食物，以及“知是吴民性喜甜”的观察，侧面反映了当时吴地的民俗和百姓喜好。

王季珠，字馨吾，清代诸生。他居住在顾山镇东的“旷庐”，莳花种竹，吟啸其中。其诗风学习陆游，书法效法赵孟頫，著有《旷庐草诗集》。

 

 

02

与诗词有关的中药：辣椒

 

来源：为茄科植物辣椒或其栽培变种的干燥成熟果实。

产地：原产于中南美洲热带地区，明代传入中国，现我国大部分地区均有栽培。

 

性味：味辛性热。归心、脾经（部分古藉认为也归胃经）；

功效：温中散寒，开胃消食。

 

使用注意：

1、消化道疾病患者忌用。

2、热性及特殊疾病患者忌用。

 

用法用量：

内服：入丸、散，常规用量为0.9～2.4克，也有资料建议1-3克。

外用：适量，煎水熏洗或捣敷患处。

 

辣椒的作用：

1、用于寒滞腹痛、呕吐、泻痢。

2、用于胃寒气滞、脘腹胀痛。

3、风湿痹痛。

4、冻疮等。

 

 

03

辣椒的食用

 

辣椒不但是中药，而且是一种人们喜爱的蔬菜，在我国大部分地区都有吃辣的习惯，因此用辣椒制作的食物多种多样，例如：辣椒酱、辣椒油等，下面就简单介绍一下。

 

• 虎皮辣椒：辣椒去蒂洗净，入油锅炸至表皮呈“虎皮”斑纹，捞出加调料炒匀。

• 豆豉辣椒：辣椒煸至皮起泡压扁，加油、豆豉等调料炒匀。

• 辣椒肉丝：肉丝腌制滑炒盛出，辣椒丝煸炒后混合调味。

• 辣椒土豆丝：土豆丝与辣椒丝一同翻炒调味。

• 辣椒番茄炒蛋：番茄炒软后加辣椒块，混入炒熟的鸡蛋调味。