• 菠萝烤鸡翅

材料：

鸡翅中8–10个，新鲜菠萝150g，大蒜3瓣，生姜2片，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，老抽半勺，黑胡椒粉、盐、橄榄油少许。

做法：

（1）鸡翅洗净，两面划刀便于入味，沥干备用。菠萝一半切小块、一半切厚片，用淡盐水浸泡10分钟去涩。大蒜切末，与姜片、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、老抽、黑胡椒、盐、鸡翅一同放入碗中，抓匀腌制30分钟以上。

（2）烤箱预热，烤盘铺油纸，摆上菠萝片，再放鸡翅，表面刷少许橄榄油。中层200℃烤15分钟，取出翻面刷蜂蜜水，再烤10分钟至表皮焦香、汁水微收即可食用。

专家点评

菠萝烤鸡翅是酸甜解腻、肉质软嫩的人气家常菜，菠萝自带的菠萝蛋白酶能软化鸡翅纤维，让肉质更嫩不柴，还能中和油腻，开胃助消化。鸡翅提供优质蛋白，菠萝富含维生素C与膳食纤维，果香与肉香融合，少油烤制更健康。日常餐桌、轻食减脂、朋友小聚都适配，是好吃又好做的高性价比美味料理。