中药师：韩燕芳

阳春砂仁，顾名思义，产于广东的阳春市，是姜科植物阳春砂的干燥成熟果实。我们中药专业人士说的砂仁，包括3个品种，阳春砂仁就是其中之一，传统认为它品质最好，香气最浓，药用价值也最高。阳春砂仁喜欢温暖湿润、半阴半阳的环境，多生长在海拔300米左右的山谷林下或溪边。阳春市的春湾、蟠龙、合水、陂面等地的气候和土壤条件非常适宜它的生长，因此成为阳春砂仁的道地产区。阳春砂仁在采收后还需经过一系列的传统中药加工技艺进行炮制，这也是阳春砂仁不同于其它地方砂仁之处。但是由于阳春砂仁的栽培特别耗费人力，导致正宗阳春砂仁特别昂贵，所以目前阳春砂多迁移至别处栽培，阳春本地仅有少量种植，其果实甚至以“粒”为单位售卖。

阳春砂仁入药历史悠久，最早记载于《本草拾遗》，后在《本草纲目》中也有详细描述。正宗阳春砂仁的外形像个小小的毛栗子，表面有棱状软刺，闻起来有一股浓郁的芳香味，嚼一嚼味道辛、凉、甜。

在中医里，阳春砂仁性温，味辛，归脾、胃、肾经。它的主要功效是化湿开胃、温脾止泻、理气安胎。常用于治疗脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹痛、恶心呕吐、腹泻等症。尤其适合那些吃点凉东西就容易胃不舒服、肚子咕咕叫的人。对孕妇来说，砂仁还能安胎止呕，是岭南民间常用的孕期止呕中药之一。现代药理研究也证实，阳春砂仁具有促进胃液分泌、增强胃肠蠕动、抗溃疡、抗炎、镇痛等作用。它含有的挥发油成分，比如乙酸龙脑酯、樟脑、龙脑等，是它芳香健胃的主要物质基础。

值得一提的是，阳春砂仁不仅药用价值高，还是岭南药膳文化的重要组成部分。比如大家熟悉的“砂仁蒸排骨”、“砂仁焖鸡”、“砂仁粥”，既美味又养胃。广东很多老字号凉茶铺里，也常能见到砂仁的身影。另外民间还有个治晕车偏方，就是坐车不适时直接咀嚼阳春砂仁，对部分人有奇效。如果觉得肠胃胀气不适，还可以用6-8粒阳春砂仁煲水直接服用，气香味甜，效果显著。