黄 酒 煮 豆 腐

材料：

老豆腐2块（或白豆干6-8块），黄酒250克，葱花、酱油适量。

做法：

（1）热油起锅，放入老豆腐或白豆干香煎至两面金黄。

（2）向锅内加入黄酒，煮到黄酒基本吸收到豆腐中，最后加葱花和酱油调味即可。

专家点评：

黄酒，源于中国，广东客家娘酒、绍兴女儿红，便是其中的佼佼者，其有活血补益的功效，常用于产后恢复食用。豆腐，口味清淡，富含优质蛋白且脂肪含量极低，是很好的肉类替代品。黄酒豆腐相配，搭配温中补虚的红糖，做一道香味浓郁的家常菜。整个膳食，富含营养，能活血化瘀，对于气滞血瘀引起的腰腿痛十分合适；同时也能补虚，能改善食欲欠佳、手足不温、怕风怕冷等症状。