辨体质、看地域
冬天这样吃

 

 

• 九大体质，饮食有侧

阳  虚  体  质

这类人群在冬天常感身体冰冷，即使饮用温热水、身处暖气房中，仍常感到手脚冰凉。

推荐食用"温阳三宝"肉桂暖阳茶、杜仲腰花粥、韭菜盒子，这些膳食能温补肾阳，强壮腰膝关节。

 

肉桂暖阳茶

*材料*
肉桂粉1克、红茶水或低脂牛奶300毫升、红糖或蜂蜜适量。
*做法*
将肉桂粉放入杯中，冲入约300毫升热红茶或低脂牛奶，盖上杯盖闷泡约5分钟。待茶汤变得温热后，根据个人口味加入适量红糖或蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。

*功效*温补肾阳，散除寒气。

 

阴  虚  体  质

 

这类人身体如同干烧的砂锅，手足心发热。

建议尝试石斛蒸雪梨、银耳百合粥、墨鱼干炖豆腐等，以养阴润燥，缓解干咳、便秘等症状。

 

石斛蒸雪梨

*材料*
石斛10克、雪梨1个、冰糖适量。
*做法*
雪梨去皮、去核，切块，与石斛、冰糖一同放入碗中，加少量清水，放入蒸锅隔水蒸制30分钟，至雪梨软烂即可。

*功效*
养阴润肺，清热生津。

 

痰  湿  体  质

这类人群常感头重脚轻，伴有口臭。

推荐采用荷叶、山楂、决明子煮水代茶饮，能除湿消脂，辅助体重管理。

 

气  虚  体  质

这类人群如同漏气的气球，即使仅登两层楼，也需喘息片刻。

可食用五指毛桃炖鸡爪、党参元气饭、黄芪芝麻小米粥等，以健脾补气，增强免疫功能。

 

党参元气饭

*材料*
党参15克、大枣8枚、糯米100克、清水适量。
*做法*
党参切片，大枣去核。将所有材料一同放入电饭煲中，加入比平时煮饭稍多的清水，按下煮饭键煮熟即可。
*功效*
健脾补气。

 

 

湿  热  体  质

这类人群面部泛油光，口苦口腻，舌苔厚腻。

考虑采用"清利三膳"-凉拌穿心莲、木棉花鲫鱼汤、荞麦茶煮柚子皮，以清利湿热解腻降脂。

 

血  瘀  体  质

这类人群若是女性且处于经期，则经血血块明显，腹部刺痛。推荐食用黑木耳炒洋葱、玫瑰花馒头等，能通畅气血。

 

 

气  郁  体  质

这类人群常感胸闷，叹息频作。

适合食用解郁膳食，如香橼解郁饮、佛手瓜炒百合、茉莉花小米糕等，以疏肝解郁，缓解焦虑情绪。

 

香橼解郁汤

*材料*
干香橼皮10克、苹果1个、冰糖少许。
*做法*
苹果洗净、切块。香橼皮放入锅中，加水煮15分钟，再加入苹果块和冰糖，继续煮10分钟至苹果软熟即可。
*功效*
疏肝解郁，理气和中。

 

 

特  禀  体  质

这类人群身体较为敏感，遇冷风则喷嚏连连，食海鲜易发过敏。

建议食用固表膳食，如蝉蜕蒸蛋、乌梅抗敏饮、防风西蓝花等，以固表祛风，提高身体对过敏物质的耐受度。

 

乌梅抗敏饮

*材料*
乌梅30克、冰糖适量、清水1000毫升。
*做法*
乌梅与冰糖一同放入锅中，加水大火煮沸，转小火慢熬20分钟，滤出汤液，代茶饮用。
*功效*
敛肺生津，固表抗敏。

 

 

平  和  体  质

这类人群饮食寒温皆宜。可酌情选用平和滋补之品，如茯苓山药莲子芡实四神蒸馍、桑椹黑豆浆、陈皮赤小豆年糕汤等，以温和滋补。

 

 

 

不同气候的风味养生多

东北地区

室外寒风凛冽，室内温暖干燥。推荐在鸡汤中加入人参、麦冬、玉竹，既能补气又能润燥。

 

江南地区

阴冷潮湿，寒气易侵入筋骨。推荐食用草果豆蔻焖猪肘，用砂锅文火慢炖4小时，待肉烂后食用，可祛湿散寒。

 

岭南地区

冬季仍闷热潮湿，让人有汗出黏腻感。推荐食用椰子鸡配鸡骨草茶，清补不"上火"。

西北地区

室外风沙凛冽，室内干燥异常。推荐食用沙葱羊肉揪片子，西北的沙葱配上羊腿肉，加入辛香的孜然粉，可祛寒暖身，补益身体。

 

西南地区

多雾多雨，空气湿度大。推荐食用藤椒酸汤鱼，乌江鱼配上四川的青藤椒，汤底中加入爽口的折耳根，祛湿清热还不伤
胃。

 

高原地区

氧气稀薄，寒冷异常。推荐食用牦牛肉汤、青稞饼，祛寒保暖，充饥抗寒。