中医说“冬养肾”，是因为肾是先天之本、藏精之所，养好了全身暖、生机足。此外，中医五行理论将五脏与五色相对应，黑色入肾。冬天多吃点黑豆、黑米、黑芝麻等黑色食物，就像给肾这个“小火炉”添煤，能让它烧得越来越旺。冬天多吃黑，你会发现手脚不冰了，腰酸也缓解了，整个冬天都有精神！

 

下面就给大家分享3款简单易做的“黑色”药膳，冬天吃超合适，全家一起暖身养肾过寒冬~

 

 

养血安神

黑米红枣桂圆粥

 

黑米是“米中珍品营养特别足。补肝肾、益气血，冬天吃最适合体质弱、怕冷的人。

 

材料：黑米80克，红枣8颗，桂圆肉15克，粳米50克，冰糖适量。
做法：黑米提前浸泡6小时以上，与洗净的红枣、桂圆肉和粳米一后入锅，加足量水，大火烧沸后转小火慢熬至粥体绵密、米粒软烂，最后加入冰糖调味。
功效：养血安神，健脾益胃。

 

 

健脾益肾

黄精黑豆汤

 

黑豆富含优质蛋白与微量元素，能补肝肾、乌头发。再配上黄精和红枣，补气又养血，特别适合冬天总觉得累、腰腿疼的人。

 

材料：黄精15克，黑豆50克，红枣5枚。

做法：黑豆提前浸泡2小时，与黄精、红枣一同入锅，加水慢炖1小时。

功效：补气养阴，健脾益肾，适合精力不足、腰膝酸软者。

 

 

补肾温阳

五物黑发饮

 

黑芝麻性平，能补肝肾、益精血、润肠燥。黑芝麻、黑豆、黑米凑一起，就是“养肾三件套”再加点核桃和红枣，又香又补，大人小孩都爱喝。

 

材料：黑豆50克，黑芝麻30克，黑米20克，碎核桃仁10克，去核红枣10克，冰糖适量。

做法：将所有材料放入搅拌机中加入适量水打成浓浆。把浓浆倒入锅中，使用中火，边煮边搅拌至煮开后加入适量冰糖，再煮3分钟即可。

功效：补肾养血，乌发养颜。

 

 

注意了，黑色食材虽好，也要因人而异。这里有3个注意事项，帮你吃对“黑黄金”，安稳过寒冬：

1.脾胃虚、爱拉肚子的人，少吃桑椹这类偏寒的黑色食物，黑豆也别一次吃太多，避免胀气；

2.黑米、黑豆外皮硬，一定要提前泡，煮软了才好消化，营养也能更好释放；

3.食疗再好也得看体质，要是有高血压、糖尿病这些基础病，或者吃了不舒服，一定要先问问医生，选适合自己的食疗方才安全。

 

 

 

内容参考：

①2025年12月03日 中国中医药报《黑米：滋阴补肾健脾暖肝》 □  杨晓明 时乐

②2025年11月17日 中国中医药报《科学进补 “避坑”指南》  □ 宋利双  河北省易县中医医院

③2025年11月07日 中国中医药报《冬日养肾的“黑色食谱”》 □ 齐呈媛  北京市鼓楼中医医院

④2025年11月07日 中国中医药报《立冬：阳气敛藏补肾温阳》□  黄卫玲  广东省佛山市禅城区人民医院康复医院