庆东原.忘忧草

白朴（元）

忘忧草，含笑花，劝君闻早冠宜挂。

那里也能言陆贾？

那里也良谋子牙？

那里也豪气张华？

千古是非心，一夕渔樵话。

 

01

诗词鉴赏

忘忧草，又名金针菜、黄花菜。含笑花，“开时常不满，若含笑焉”，故名。冠宜挂，即宜辞官。能言善辩的陆贾、足智多谋的姜子牙、文韬武略的张华，他们的千古是非曲直，如今都只成了渔父樵夫们一夜闲话的谈资而已。此曲多用典故，写功名利禄到头来不免一场虚幻，以此劝勉友人出世。语淡而味浓，是元代知识分子叹世的代表作。白朴，元代戏曲作家、词人，与关汉卿、马致远、郑光祖并称“元曲四大家”。

 

02

学中药

金针菜，百合科植物萱草、黄花萱草或小萱草的花蕾。它的花蕾细长金黄，形似古代医者使用的金属针具，因此得名“金针菜”。金针菜在中国已有上千年的栽培历史，与香菇、木耳、冬笋一起被誉为四大素山珍。

性味：甘，凉。

功能主治：利湿热，宽胸膈。治小便赤涩，黄疸，胸膈烦热，夜少安寐，痔疮便血。

 

03

品药膳

金针菜木耳蒸鸡

材料：光鸡半只、干金针菜30克、鲜木耳50克、姜、葱、生粉、调料等。

做法：

1.冷水泡发金针菜（约30分钟）；木耳去蒂掰小块,浸开备用。

2.鸡切块加油、盐、生抽、蚝油、生粉及姜丝腌制20分钟。

3.取一个大蒸碗，金针菜和木耳放入垫在碗底，再放入腌好的鸡肉。

4.隔水蒸，大火上汽约15分钟后,撒上葱花即可出锅。

功效：安神助眠、润燥润肤。