01

 

山萸肉粥（《粥谱》）

 

【原料】

山萸肉15～20克，粳米60克，白糖适量。

 

【制法】

山萸肉洗净，去核，与粳米同入沙锅煮粥，待粥将熟时，加入白糖，稍煮即成。

 

【服法】

早晚各服一次。

 

【功效】

补益肝肾，涩精敛汗。

 

【应用】

肝肾不足之头晕目眩，耳鸣腰酸，遗精，遗尿，虚汗不止，肾虚带下，小便频数。

 

【注意事项】

3～5天为一疗程，疾病完全治愈后，即可停服，或继续间断服用一段时期，以巩固疗效。发热及小便淋漓涩滞者不宜食用。

 

02

 

天门冬粥（《饮食辨录》）

 

【原料】

天门冬15～20克，净米60克，冰糖适量。

 

【制法】

天门冬煎取浓汁，去渣，入粳米煮粥，沸后加入冰糖适量，煮至冰糖溶化即可。

 

【服法】

早晚各食一次。

 

【功效】

滋阴润肺，生津止咳。

 

【应用】

肾阴不足，阴虚内热，津少口干；肺阴虚有热，干咳少痰或无痰，痰中带血，以及午后低热、夜间盗汗的肺结核患者。

 

【注意事项】

3～5天为一疗程，隔3日再服。虚寒腹痛、外感风寒咳嗽者不宜食用。

 

03

 

双耳汤（民间验方）

 

【原料】

银耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。

 

【制法】

将银耳、黑木耳用温水发泡，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净，放入碗内，加水适量，放入冰糖。置蒸笼中蒸1小时，带木耳熟透即成。

 

【服法】

吃银耳、木耳，喝汤，每日2次。

 

【功效】

滋阴、补肾、润肺。

 

【应用】

肾阴虚型动脉硬化、高血压、眼底出血，肺阴虚之咳嗽喘息等症。

 

04

 

枸杞肉丝（民间验方）

 

【原料】

枸杞100克，瘦猪肉500克，竹笋100克，猪油30克，食盐、白糖、麻油、干淀粉、味精、酱油各适量。

 

【制法】

将瘦猪肉洗净，去筋膜，切成2寸长的丝，竹笋切成同样长的丝，枸杞洗净待用。炒锅加猪油烧热，肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞翻炒几下，淋入麻油，起锅即成。

 

【服法】

佐餐食，做菜肴。

 

【功效】

滋阴补肾，健身明目。

 

【应用】

体虚乏力，神疲，肾虚眩晕，视物模糊，阳痿，腰痛等。也可作强身益寿之用。

 

05

 

法制黑豆（《景岳全书》）

 

【原料】

黑豆500克，山茱萸10克，茯苓10克，当归10克，桑椹10克，熟地黄10克，补骨脂10克，菟丝子10克，旱莲草10克，五味子10克，枸杞子10克，地骨皮10克，黑芝麻10克，食盐100克。

 

【制法】

黑豆用温水泡30分钟备用。将以上中药装入纱布袋内，扎紧，放入锅内，加水适量，煎煮，每小时取煎液一次，放入另一盆中，再加水煎煮，如此共煎液4次，合并煎液，放入锅内，将黑豆倒入盛有煎液的锅内，放入食盐，先以武火烧沸药液，再用文火煎熬，至药液干涸停火。将黑豆曝晒至干，装入瓮罐（或瓶）中贮藏备用。

 

【服法】

随量嚼食。

 

【功效】

补益肾精，强筋壮骨。

 

【应用】

肾精不足、肾阴亏损引起的头晕目眩，耳鸣耳聋，身体消瘦，尿频遗精，腰痠腿痛，筋骨无力等。■