黄精红枣鸡汤

材料：

制黄精30g，鸡半只，红枣6枚，枸杞10g，生姜3片，食盐适量。

做法：

（1）鸡肉斩块，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

（2）黄精、红枣、枸杞用清水稍作清洗；生姜切片。

（3）将焯好水的鸡块、黄精、红枣、姜片一同放入汤锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。

（4）起锅前10分钟，加入枸杞，继续炖煮片刻，最后加适量食盐调味即可。

医生点评：

此汤乃一款经典的滋补佳品，尤宜于秋冬调养，气血双补。方中主角黄精，味甘性平，经炮制后温润醇厚，能大补脾、肺、肾三脏之阴，既可补脾胃之气，又能滋肾精、润肺燥。配以鸡肉，其味甘性温，能温中益气、补精填髓，对于体虚乏力、病后康复者大有裨益。二者相合，共奏补气养血之功。汤中再佐以补中益气、养血安神的红枣，以及滋补肝肾、益精明目的枸杞，整道汤品甘润可口，补而不燥，共奏补气养血、滋肾润肺、健脾益胃之效。特别适合气血不足、倦怠乏力、腰膝酸软、须发早白之人，亦是体弱者与中老年人日常保健的温补靓汤。