01

补气养血：五红补血汤

 

红枣：调养脾胃、补气血。现代研究发现，食用红枣有助于人体红细胞生成。

 

枸杞子： 补肝肾、明目。 

 

红豆、红皮花生：红豆利水通淋、红皮花生补血养血。二者还富含叶酸及B族维生素，为血液生成提供原料。 

 

红米：相对于白米，红米铁含量比较丰富，有助于补益气血、活血化瘀。 

 

以上五种食材搭配制成五红补血汤，在补气养血的同时还不滋腻，尤其适合女性在月经期后食用，有助于改善身体血液微循环、美容养颜。

 

食材： 

红枣5～6颗、枸杞子6～12克、红豆20～30克、红皮花生20～30克、红米30克。

 

制作方法： 

1.红皮花生、红豆、红米提前浸泡一夜； 

2.红枣去核备用； 

3.锅中倒入适量清水，放入红皮花生、红豆、红米、红枣，大火煮开后转小火再煮30分钟； 

4.放入枸杞子，再煮10分钟即可。

 

 

02

温补阳气：羊肉大麦汤

 

羊肉：性温热，温中补阳；优质蛋白质，提供人体必需氨基酸，帮助增强体质、提高免疫力；含有丰富的铁、锌，有助于增强免疫力和预防贫血；有助于温补脾胃、滋补正气。

 

大麦：偏凉，帮助平衡羊肉的温热，避免因单独食用羊肉而上火；富含膳食纤维，有助于促进肠道健康，调节血糖和胆固醇；含有镁、钾等矿物质，能够帮助调节体内电解质平衡；有助于健脾消食、促进消化，比较适合脾胃虚寒、消化功能较差的人群。

 

二者制作成的大麦羊肉汤，既可以保证蛋白质摄入，又增加了膳食纤维摄入，适合在秋冬季节滋补的同时保持肠胃功能健康。

 

食材： 

羊肉300克、大麦100克、草果5枚。 

 

制作方法：

1.羊肉洗净后焯水；

2.锅中加入适量清水，放入大麦、草果和羊肉，大火煮开后，转小火炖煮40分钟左右； 

3.食用时加盐调味即可。

 

 

03

提高免疫力：猪肚鸡汤

 

猪肚：甘温，入脾胃经，补中益气、健脾胃。 

猪肚也就是猪胃，属于高蛋白质、低脂肪肉类，相对猪肉来说，它的钙、铁、锰含量比较高，还含有胃泌素、胃蛋白酶，具有帮助消化的功效。

 

鸡肉：甘温，对于心、肝、脾、肺、肾都有补益功效。 

鸡肉蛋白质含量高、脂肪含量低，含有丰富氨基酸，好消化。并且其脂肪多为多不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。

 

胡椒根：辛热，具有芳香气味，入膀胱经、肾经，温中散寒、止疼。如果手脚关节出现了冷痛，或者肚子凉、疼痛，可以在制作猪肚鸡汤时加入胡椒根，帮助缓解不适。

 

食材： 

半只鸡、猪肚半个、胡椒根适量。 

 

制作方法： 

1.鸡肉切块后焯水备用； 

2.猪肚洗去表面“黏液”，清洗干净后切丝备用； 

3.锅中加入适量清水，放入鸡肉、猪肚丝和适量胡椒根，大火煮开后，转小火炖煮40分钟左右即可。