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白露为二十四节气中的第15个节气，
也是秋季的第3个节气，
今年白露节气开始于9月7日。
《月令七十二候集解》云“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”“八月节……阴气渐重，露凝而白也”。白露是反映自然界寒气增长的重要节气，白露后，昼夜温差渐渐拉大，白天中午气温虽较高，但早晨与夜间已有丝丝的凉意。
我国古代将白露节气分为三候“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞”，意思是说白露节气，鸟类比人类更早感受到自然界的阳气收敛、阴气渐长以及气候的变化。鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟也纷纷开始储藏食物以备过冬，这也预示着天气确实凉了。
收清露
《本草纲目》记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。
饮白露酒
每到白露，古人用糯米、高粱等五谷酿成米酒，还会采集草叶上的露水进行配制，用以待客、自用，此酒又称为“白露米酒”。
吃鳗鱼
白露时节的鳗鱼最为肥美。江苏苏州人在白露时节有吃鳗鱼的习惯，因而有“白露鳗鲡霜降蟹”的说法。
饮白露茶
白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的生长佳期。
白露时节，露水凝而为白，阴气渐长。民间素有“白露暑气灭，一夜凉一夜”之说。作为全年昼夜温差最大的节气，白露标志着自然界阳气自夏至达到顶峰后逐渐收敛，而阴气则在入秋后悄然增长。此时我国北方大部分地区气温明显下降，天气秋高气爽，呈现典型秋季气候，正如古语所云：“白露勿露身，早晚须添衣。”南方地区“秋老虎”亦逐渐消退，气温回落加快，昼夜温差增大，空气湿度降低。因此，白露养生应重在防寒保暖与生津润燥。
沙参枸杞粥
材料：沙参20克，枸杞20克，玫瑰花5克，粳米100克，冰糖适量。
做法：沙参煎汁去渣，取滤液备用；枸杞、粳米洗净后与药汁同入砂锅，加水适量，文火慢煮至粥熟；加入玫瑰花、冰糖，再煮5分钟即可。
功效：滋阴润燥，养血明目。适用于阴虚肺燥、肝血不足所致干咳无痰、口干咽燥、两眼干涩、视物模糊及熬夜人群。
海底椰蜜枣乌鸡汤
材料：乌鸡300克，海底椰75克，北杏15克，蜜枣2枚，花旗参5克，食盐适量。
做法：乌鸡宰杀去毛及内脏后洗净；所有药材洗净备用；全部食材入煲加水，大火煮开后转小火煲1小时，加盐调味即可。
功效：滋阴润肺，止咳化痰。适用于初秋温燥所致干咳少痰、口燥咽干、大便秘结及咽喉炎易发人群。
莲子百合煲
材料：莲子、百合各30克，精瘦肉150克，食盐适量。
做法：莲子、百合清水浸泡30分钟；瘦肉洗净焯水后捞出；所有材料放入锅内加水同煲，熟后加盐调味即可。
功效：清肺润燥。适用于慢性支气管炎及其他慢性呼吸系统疾病患者。
杏仁酪
材料：甜杏仁60克，糯米20克，白糖适量。
做法：甜杏仁和糯米洗净后浸泡6小时；加3倍水用搅拌机打成浆汁后过滤；滤液入锅小火慢煮，不停搅拌至糊状，加糖调味即成。
功效：补肺润燥，滋养肌肤。适用于阴虚肺燥、干咳无痰或兼皮肤干燥人群。
注意：以上药膳孕妇慎用。所有药膳不宜隔夜食用，当日煮当日喝最佳。在食用过程中，注意观察身体反应，如出现不适，应立即停用并及时就医。
闻吸法
闻吸法属中医内病外治范畴，多以辛散、芳香之药为主，具有通嚏、宣肺、提神醒脑作用。白露后寒气渐生、燥邪当令，易使肺气不宣、鼻窍不通。此法借药性之辛温芳香，直接上濡呼吸门户，正是应对此时节气候特点的良法。
材料：橘红15克，辛夷花15克，薄荷5克。
方法：将上述药材放入锅中，加适量清水煎煮30~40分钟，取汁备用；需要时取适量药液倒入水杯中，加热至微烫冒出蒸汽（约60~70℃）；鼻腔对准杯口，保持安全距离，吸入温热药气3～5分钟， 每周2～3次。
运动保健
秋季，天空湛蓝，风和日丽，正是进行锻炼的绝佳时节。此时，不妨多参与一些户外活动，如悠然健走，感受脚步与大地的亲密接触；静心打太极拳，以柔克刚，体悟身心的和谐统一；舒展体操，唤醒身体的活力；或是乒乓球、羽毛球，在竞技中释放激情。进行这些运动，以微微出汗而不感到疲倦为宜。如此，有助于一扫胸中郁积，润养肺气，使机体内气血调畅，为身体注入源源不断的活力。
内容参考：
①2025年09月05日中国中医药报《白露润燥 秋凉防寒》□ 黄卫玲 广东省佛山市禅城区人民医院康复医院
②2024年09月06日中国中医药报《白露养生 润燥防寒》□ 张蓉 湖南省直中医医院
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