肝主疏泄,负责调节人体的气血运行和情志活动。青色食物多富含维生素C、膳食纤西芷茄笙维笙九范苦有益于肝脏的疏泄功能和身体的抗氧化能力。
这类食物具有疏肝理气、清热泻火等功效,有助于预防因肝郁气滞导致的胸胁胀满、情志抑郁等问题,同时还能起到一定的降压、降脂作用,对心血管健康也有益处。
在中医理论中,心为“君主之官”,主血脉、藏神,统摄全身脏腑功能。赤色食物如大枣、番茄、枸杞子等,性味归经多入心经,能滋养心阴,进而促进心血运行,维护心脏功能。
这些食物还兼具养心安神之效对于心血不足所致的心悸怔忡失眠多梦等症状,有较好的调养作用。
在中医理论中,脾胃为“后天之本”主运化水谷精微,为人体提供营养物质,是气血生化之源。黄色食物如南瓜、玉米、小米、胡萝卜、陈皮等多具健脾益气、和中养胃之功,能增强脾胃的运化功能。
这些食物富含胡萝卜素、维生素A、膳食纤维等,有助于改善脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀、腹泻等症状,确保人体获得充足的营养供应,维持脾胃的正常生理功能。
在中医理论中,肺为“娇脏”,主气司呼吸,外合皮毛,开窍于鼻,具有宣发肃降的功能,负责调节水道、输布津液,维持呼吸的正常节律和皮肤的润泽。白色食物如银耳、百合、杏仁等,多具润肺小咳洁执化疼考气美阳→功,能滋养肺阴、宣畅肺气,维持肺功能正常。
这些食物富含蛋白质、B族维生素、钙等营养成分,有助于缓解因肺燥引起的咳嗽、咳痰等症状,增强机体的免疫力,对预防呼吸道疾病、保持皮肤健康有重要作用。
在中医理论中,肾为“先天之藏精,主生长、发育、本”生殖,司水液代谢,内寓元阴元阳,是人体阴阳的根本。黑色食物如黑豆、黑芝麻、桑椹、黑米、黑枣、黑枸杞等多具补肾益精、滋阴养血之温补坚阳T力能滋养坚阳维持肾脏的精气充足与阴阳平衡。
这些食物昌含铁、锌、硒、花青素等抗氧化物质,有助于延缓衰老、增强肾功能,预防因肾水不足或肾阴亏虚导致的腰膝酸软,头晕耳鸣、失眠等症状,维护肾的正常功能,促进人体的生长发育和生殖健康。
不同体质的人对食物的需求有所不同。阳虚体质者可适当增加赤色、黄色食物的摄入,以温养阳气、补益脾胃和心;阴虚体质者则宜食用白色、黑色食物,以滋阴降火、滋养肾脏。
此外,李节的变化也影响着饮食的选择。春季,万物复苏,可吃青色食物以疏肝理气;夏季,天气炎热,赤色食物能养心清热:秋季,气候干燥,白色食物可润肺燥:冬季,气候寒冷,黑色食物有助于补肾防寒。
早餐
煎蛋 小米粥 炒菠菜
早餐可选择黄色和白色搭配既满足了脾胃养生的需求,又兼顾了养肝效果。
【做法】小米洗净,煮制小米粥。菠菜洗净,焯水,锅中加入少量油进行煸炒。锅中打入鸡蛋,煎熟即可。
午餐
黑豆米饭 清炒白菜 西红柿炒鸡蛋
午餐可安排赤色搭配白色和黑色,涵盖滋养心、肺、肾的食物。
【做法】将鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀;西红柿洗净切块。锅中加油烧热,倒入鸡蛋液,炒至凝固后盛出。锅中留底油,放入西红柿块,加盐翻炒至出汁,再倒入炒好的鸡蛋,快速翻炒均匀,出锅前可加少许糖提鲜。
白菜洗净切片,锅中加油烧热,放入蒜末爆香;加入白菜片,大火快速翻炒,加盐调味,炒至白菜变软、出水即可出锅,保留白菜的清脆口感。
将黑豆提前浸泡4~6小时,与大米按1:2的比例混合放入电饭煲中,加入适量水,按下煮饭键,煮熟后焖 10 分钟;打开盖子,用饭勺搅拌均匀,使米饭和黑豆充分融合:即可食用。
晚餐
南瓜汤 凉拌木耳 赤小豆薏苡仁粥
晚餐可选择黄色、赤色、黑色会物滋养脾、心、肾。
【做法】将南瓜去皮、切块,放入锅中,加水煮软后用搅拌机打碎成泥状;锅中加油烧热,放入洋葱末炒香,倒入南瓜泥,加适量水煮沸,调入盐、胡椒粉,搅拌均匀,煮至浓稠即可。
赤小豆和薏苡仁提前浸泡4~6 小时,放入锅中加水煮沸,转小火慢炖至赤小豆软烂营苡仁熟透,加入适量冰糖搅拌,继续煮至粥浓稠,即可食用。
木耳提前泡发洗净,撕成小朵,放入沸水中焯烫1~2分钟捞出,沥干水分放入盘中;加入蒜末、香菜、醋、生抽、盐、糖,搅拌均匀,腌制片刻即可食用。