荷叶简介

本品为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥叶。夏、秋二季采收，晒至七八成干时，除去叶柄，折成半圆形或折扇形，干燥。

 

【性味与归经】

苦，平。归肝、脾、胃经。

 

【功能与主治】

清暑化湿，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。

 

——以上来源于2020版《中华人民共和国药典》

 

 

• 1
• 夏日用荷功效多

 

升清降浊

荷叶味苦，性平，苦平之性可化解脾胃湿浊，湿去则清阳自升，脾胃正常运化，则浊阴自降。

 

“清”为水谷精微中对身体有帮助的精微物质，如清阳不升，头面部缺少滋养会导致头脑昏沉、面色发黄。

 

“浊”为阻碍身体生长的浊气、废水，如不能及时排出体外，就会让身体困重，若浊阴困住脾胃，还会有食少、呕吐、恶心、脘腹胀满等症状。

 

清暑化湿

接下来就是小暑、大暑节气了，暑湿之气会愈发浓重，天气也会越来越湿热，人体很容易被邪气侵扰。

 

一方面，暑邪像火一样炙烤身体，会让人出现面红、烦躁、发热等阳热症状。

 

另一方面，湿邪会在体内困住脾胃，导致嘴里发黏、大便粘腻、吃不下饭、拉肚子、身体水肿等问题。

 

荷叶能清暑解毒、健脾化湿气，能解决上述大部分问题。

 

减重降脂

自古便有荷叶能“轻身”的记载，对减重者常有裨益。

 

《本草求真》云：“服荷叶过多，令人瘦劣，非可常用。”

 

现代医学证实，荷叶生物总碱具有较明显的减肥及降脂作用。

 

此外，荷叶中提取的荷叶碱能够扩张血管，起到降血压的作用；其中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的“清除剂”，可以增加冠脉流量，对急性心肌缺血起到保护作用。

 

 

• 2
• 荷叶的使用注意

 

适宜人群

• 暑热烦渴者：荷叶味苦性平，其气清香，具有清热解暑的作用，可缓解暑热引起的烦渴，食欲差等症状，适合炎热夏季出现此类症状的人群。

   

• 痰湿者：这种人群一般体型肥胖，舌苔白腻。荷叶可帮助排出多余水湿，减轻体重。

   

• 肝郁气滞者：多见情绪低落、郁闷烦躁、胸胁胀满。荷叶可疏肝理气，促进气血运行。

 

禁忌人群

脾胃虚寒者慎用荷叶。

 

 

• 3
• 荷 叶 食 谱

 

 

荷叶粥

 

材料：粳米100克，鲜荷叶1张，冰糖适量。

 

做法：鲜荷叶清水洗净，加水煎汁，去渣，倒入洗净的粳米，煮成粥，加入冰糖融化，趁温热时服用。

 

此粥可升发清阳，清暑利湿，适用于暑热症、高血压及高脂血症。

 

 

荷叶二花粥

 

材料：鲜荷叶1张，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。

 

做法：先取大米煮粥，待熟后调入荷叶、扁豆花，煮一二沸服食，每日2剂。

 

此粥可清热解暑、除烦利尿，适用于暑热症及高脂血症。

 

 

荷叶绿豆汤

 

材料做法：绿豆100克，鲜荷叶1张，加水1000毫升煎服。

 

本方具有清热解毒、解暑之功。

 

 

荷叶冬瓜汤

 

材料：鲜荷叶1张，鲜冬瓜500克，油盐适量。

 

做法：荷叶洗净剪碎，冬瓜连皮切块入煲，加水适量煲汤，汤成后加油盐调味，可喝汤、食冬瓜。

 

本方具有清热消暑除烦、生津止渴之功，可用于防治中暑及小儿口疮。

 

 

荷叶茶

 

材料：绿茶3克，荷叶15克。

 

做法：荷叶洗净后切成细丝，放入锅里，加水煎成荷叶汁，然后冲入绿茶即可。

 

此茶可降脂化痰，去油腻，排油脂。

 

 

荷叶山楂茶

 

材料做法：山楂10克，荷叶10克，用水冲泡后作茶饮用。

 

本方有养胃生津、消食的功效，可用于高脂血症患者。

 

 

 

指导专家：陕西中医药大学附属医院主任药师、陕西中医药大学硕士研究生导师 杨红莲

本文食谱来源：中国中医药出版社《药食同源本草》作者：何清湖