说起小米,很多人都很熟悉它属于粗粮中的“细粮”特别好煮，又好咀嚼。

如果每天都喝1碗小米粥身体会有什么变化呢?

小米是我国重要的粮食作物，也是种植最早的农作物之一，拥有上千年的历史。
颗粒小、颜色金黄、易煮好消化。无论是小孩子还是没牙的老奶奶，喝一碗小米粥都不在话下。

小米不仅回味香浓，各类营养都不错。
每100克小米脂肪含量3.19，是大米的5.2 倍,也比其他粗粮高，蛋白质含量是大米的近1.2 倍，小米中必需氨基酸比例也较为均衡。
维生素 E 的含量是大米的 3.6 倍。铁含量为 5.1mg,是猪瘦肉的 1.7 倍。

小米中的钾和镁含量很突出，均为大米的近 3倍。可以帮助控制血压、降低坏胆固醇等等。
硒含量为 4.74ug，是大米的近 2倍。可以增加淋巴细胞、NK 细胞、淋巴因子激活杀伤细胞的活性。

还含有丰富的B 族维生素、胡萝卜素等对我们的眼睛和皮肤健康有益。

并且小米食物有助于平稳餐后血糖

对于有控制血糖需求的人群，建议吃不经过浸泡的小米饭。可以偶尔少吃一些小米煎饼、小米馒头，尽量别吃小米粥和糯小米饭。