• 立秋要吃豆腐？这3个好处藏不住

 

立秋的核心是“润燥、养阴、防秋燥”，而豆腐简直是为这个节气量身定做的，中医认为豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功。

 

✅ 补水润燥

豆腐含水量高，口感滑嫩，能帮身体补充水分，缓解秋燥带来的口干舌燥、大便干结。

 

✅ 温和养脾胃

经历了一夏天的冷饮、凉菜，脾胃多少有些虚弱。豆腐性平，不寒不热，好消化，既能给身体“充电”，又不会给脾胃添负担。

 

✅ 补足蛋白质

秋天是“贴秋膘”的好时候，但“贴”不等于大鱼大肉。豆腐富含优质植物蛋白，搭配蔬菜、杂粮，既能增强免疫力，又不会让人发胖。

 

 

 

• 3道立秋豆腐食谱，简单易做又养人

 

01

豆腐粥

 

食材：豆腐150克，大米100克，调味品适量。

 

做法：将豆腐切细；大米淘净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、调味品等，煮至粥熟即成。

 

功效：每日1剂，可清热解毒。适于脾胃积热、痤疮粉刺、口干咽燥、肺热及肺燥咳嗽、脘腹胀满、痢疾等。

 

02

芡实莲米鱼头汤

 

食材：芡实、莲米各10克，鲢鱼头1个，豆腐250克，调味品适量。

 

做法：将芡实、莲米、鲢鱼头同置锅中，加清水适量煮沸后，调入豆腐及葱、姜、椒、料酒、米醋、食盐等，煮熟服食。

 

功效：每日1剂，可安神健脑、益气养血。适用于产后贫血、头昏耳鸣、视物昏花、心悸失眠等。

 

03

猪血猪肝豆腐汤

 

食材：猪血、猪肝各100克，豆腐250克，山药150克，调味品适量。

 

做法：将猪肝洗净、切片，加淀粉、酱油等勾芡；山药去皮、洗净、切片。锅中放清水适量煮沸后，下猪肝、猪血、山药、豆腐等，文火煮沸后，调入葱、姜、椒、盐、料酒等，待熟时味精调服。

 

功效：每日1剂，可养肝补血。适用于各种贫血、肺结核、慢性胃炎等。

 

 

 

• 立秋吃豆腐，这2点要注意

 

❌ 别买“太白”的豆腐：可能是用了增白剂，正常豆腐是淡黄色，带点豆腥味才正宗。

 

❌ 痛风患者适量吃：豆腐嘌呤含量中等，痛风发作期建议少吃，缓解期可搭配蔬菜少量吃。

 

 

立秋是夏天的收尾，也是秋天的序章。一碗热乎乎的豆腐汤，不仅是对节气的仪式感，更是给身体的温柔呵护。

 

愿你在这个秋天，吃得舒服，过得安康，把日子过成一首润燥养身的诗~ 

 

 

内容参考：

①中国中医药报《金秋豆腐似人参》□ 胡献国　湖北远安县中医院

②中国中医药报《豆腐味美胜燕窝》□ 吴力强 江苏省太仓市中医医院