带饭上班，首先要准备好饭盒。挑选饭盒以耐热、密封为原则。常见的饭盒种类有塑料饭盒、不锈钢饭盒、玻璃饭盒等。

可用于微波炉加热的专用塑料饭盒，采用的主要材料是聚丙烯(PP)或聚乙烯(PE)，PP的耐受温度为140摄氏度、PE的耐受温度为110摄氏度，若加热温度超过耐热温度，就可能导致塑化剂的释放。因此，不推荐大家使用塑料饭盒带饭并加热，如果确实需要加热，一定要看清楚饭盒上的标识。只有标识为“5(PP)”的塑料饭盒，才可以放进微波炉加热。

大家可以选择用不锈钢饭盒带饭。不锈钢饭盒坚固耐用，化学性质稳定，更加安全。也可以选择玻璃饭盒。玻璃饭盒不易残留菜味、好洗、不染色。需要注意的是，玻璃饭盒以透明为佳，有颜色的玻璃饭盒可能加入了色油或其他添加剂。

饭盒盖上最好有气孔，这样在食物加热时，盖上饭盒盖、打开气孔，既能防止水分过度蒸发，又可以将饭菜热透。使用饭盒之前，可以先把清洗干净的饭盒用沸水里外烫一遍，更清洁卫生。

作者：首都医科大学附属北京友谊医院营养科 李亚茹