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一颗柚子，古人早就看懂了

 

 

《日华子本草》对柚子的记载很直白：“治妊孕人食少并口淡，去胃中恶气。消食，去肠胃气。解酒毒，治饮酒人口气。”短短几句话，把柚子的本事说得很清楚：开胃、助消化、醒酒、除口气。

 

中医五行理论认为黄色入脾，但水果还要看寒热属性；柚子果皮虽色黄，但是性质偏寒，适合体内有郁热、食积的人群。吃了各种油腻厚味之后，剥几瓣柚子，酸甘微苦的味道一入口，胃里那种“堵着”的感觉确实会松快不少。

 

 

02

哪些人吃柚子，算是“吃对了”

 

柚子性寒，味甘酸，这个“寒”字决定了它的适用方向——清热、润燥、消积。

 

如果你平时容易口干、口苦、口臭，小便偏黄，大便干结，舌头偏红、舌苔偏黄，属于中医所说的“体热”或“郁热”体质，吃完油腻厚味后配几瓣柚子，是很合适的搭配。柚子的凉润之性避免积食加重体内的郁热。

 

另外，酒后吃几瓣柚子，或者喝点柚子汁，对缓解“饮酒人口气”也有帮助。

 

 

 

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哪些人吃柚子，要管住嘴

 

第一类：脾胃虚寒的人。 

平素怕冷、手脚不温、大便溏薄、吃点凉的就胃痛拉肚子的人，柚子要少吃或不吃。黄穗平教授在讲水果寒凉属性时明确把柚子归入寒性水果一类。脾胃虚寒的人吃柚子，等于往本就虚弱的脾阳上又浇了一瓢凉水，腹胀、腹泻可能接踵而来。

 

第二类：正在服药的人。

西柚（葡萄柚）被称为 “药物公敌” 并非危言耸听。西柚中含有的呋喃香豆素等成分，会抑制肝脏中 CYP3A4 酶的活性，而很多药物恰恰依赖这个酶来代谢排出。酶被抑制了，药物排不出去，在体内越积越多，相当于无意中 “吃多了药”。我们常吃的蜜柚、沙田柚等普通柚子，呋喃香豆素含量低于西柚，药物相互作用风险更低，但服用高危药物时，仍不能掉以轻心。

 

具体来说，服用以下几类药物的人，中秋吃柚子前一定要谨慎：

 

・降压药：硝苯地平、非洛地平等受影响明显，可能导致血压骤降，引发头晕、心慌，严重时可诱发心绞痛；氨氯地平相对影响较轻，但仍需留意。

 

・降脂药（辛伐他汀、阿托伐他汀等）：增大肝损伤和肌肉损伤风险。

 

・安眠药：加重眩晕和嗜睡。

 

・抗过敏药、免疫抑制剂、部分感冒药：也存在不同程度的相互作用风险。

 

如果确实想吃西柚，西柚对酶的抑制作用可持续72小时；普通柚子风险相对小一些。但间隔时间并不能作为安全保障，最稳妥的做法是咨询自己的主治医生或药师。

 

第三类：空腹的时候。 

柚子偏寒凉，又含有机酸，空腹吃容易刺激胃黏膜，胃酸过多的人尤其要注意。建议饭后一小时左右吃，一次不超过100克，大约两三瓣。

 

 

 

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柚子皮做成蜂蜜饮，温润又养胃

 

柚子肉性寒，但柚子皮不一样。柚子皮性温，味辛、甘、苦，具有宽中理气、消食化痰的功效。广东省中医院黄穗平教授团队在讲秋冬养脾胃时也提到，柚子皮有醒脾开胃、健脾消食的作用，巧妙地用蜂蜜和冰糖来搭配，既能中和柚子皮的苦涩，又能润燥养胃。

 

 

柚子皮蜂蜜饮

 

做法：取柚子1个，用盐搓洗表皮，削下黄色外皮（尽量薄，不要带白色部分），切成细丝，用盐水浸泡1小时，再入清水煮10分钟去除苦味。剥出柚子果肉，撕碎。将处理好的柚子皮和果肉放入锅中，加冰糖100克和适量清水，中小火熬煮约1小时，至黏稠、柚皮金黄透亮。放凉后加入蜂蜜500克搅拌均匀，装入密封罐冷藏保存。饮用时取两勺，温水冲服即可。

 

这款饮品温润甘香，适合秋燥时节嗓子干、有痰难咳的时候喝。经过熬煮，柚子的寒性已经大大降低，脾胃虚寒的人也可以少量温饮，比直接吃柚子果肉要友好得多。

 

来源：广东省中医院（脾胃病科主治医师 何桂花）