壹

黄绿色蔬果

 

即橙黄色蔬果和绿叶菜。

 

夏天人们所吃蔬菜水果以瓜豆为主，这类食物中胡萝卜素含量较低。

 

所以，到秋季来临之时，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。

 

因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。

 

此外，多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。

 

贰

发酵食品

 

夏天人们食欲不振，通常又会多吃寒凉食物，胃肠的消化功能比较弱。

 

因此，到了秋天，应适当多吃一些营养丰富又帮助消化的发酵食品，在补充B族维生素的同时，还有助于胃肠道更好地吸收利用营养。

 

主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。

 

副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。

 

叁

各种薯类

 

秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。

 

经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。

 

 

 

• 立秋“除火”菜

 

 

立秋后，气候常伴“干”“燥”“热”等特征，人也容易上火。那么，立秋后吃什么蔬果能降“火气”，除秋燥呢？

 

01

茄子

 

民谚有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”之说，立秋正是吃茄子的好时候。

 

中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气的功效。

 

 

02

南瓜

 

入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。

 

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、润燥的功效。

 

 

03

莲藕

 

常言道“荷莲一身宝，秋藕最补人”。藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热、止呕渴。

 

 

04

山药

 

山药中含有的皂苷黏液质有润滑作用，能够滋阴润肺，对肺虚久咳、虚喘有辅助治疗效果。

 

 

05

豆浆

 

《本草纲目》中记载豆浆“利水下气，制诸风热，解诸毒”。

 

豆浆中含有多种维生素，其中的维生素E能促进新陈代谢，保持肌肤滋润，秋季饮用可帮助缓解皮肤干痒、口鼻干燥等问题。

 

 

06

百合

 

清代医家吴仪洛曾指出，久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛，百合之甘敛，甚于五味之酸收也。

 

百合有养阴清热、润肺止咳等功效，可煮粥，煮汤，炒食。

 

 

07

银耳

 

银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，对阴虚火旺、虚热口渴、喉咙干痒等症均有一定疗效。

 

需要注意的是，风寒咳嗽、大便泄泻者不宜常吃银耳。

 

 

08

梨

 

中医认为，生梨性寒味甘，有清心润肺、清热解毒、润肺止咳等作用。

 

对咽喉干痛痒、声音嘶哑、干咳痰黄、小便赤短有辅助治疗效果。虚寒体质、腹泻者少吃。

 

 

09

葡萄

 

中医认为，葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液的功效。

 

 

10

苹果

 

中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者均有效。

 

 

11

石榴

 

石榴口味有甜、酸甜、酸之分，性味温甘酸涩，有生津止渴、涩肠止泻、杀虫止痢的作用。

 

石榴可直接食用，也可榨汁饮用，但吃多了容易伤齿、生痰，泻痢初起者不宜食用。

 

 

本文综合自中国中医药报、生命时报等。