鸡蛋容易受细菌污染，吃不熟的鸡蛋，有一定安全风险。营养上，溏心蛋只对维生素的保留有利，而全熟蛋对于蛋白质吸收更有利，更值得推荐。熟而不老，可遇不可求。

吃不熟的鸡蛋，可能感染沙门氏菌，会让你恶心、呕吐，甚至会增加患结肠癌的风险。

图源：腾讯医典