研究者分析了咖啡因对血液中“坏胆固醇”——低密度脂蛋白胆固醇（LDL-c）水平的两个调节因子：PCSK9(前蛋白转化酶枯草溶菌素/Kexin9型)和低密度脂蛋白受体（LDLR）表达的影响。

　　细胞实验观察到，咖啡因降低循环PCSK9水平并增加肝脏低密度脂蛋白受体表达。而且咖啡因浓度越高，效果越明显。

　　研究者在小鼠实验中证实了细胞实验的结果，摄入咖啡因后小鼠血循环中PCSK9水平降低，肝细胞表明低密度脂蛋白受体增加，血液中甘油三酯及胆固醇含量明显降低。

　　随后，研究者进行了人体实验，在12例健康志愿者中证实了咖啡因降低PCSK9的效果。在摄入咖啡因2小时和4小时，血浆中PCSK9水平分别降低了25%和21%。

　　文/杨进刚 （中国医学科学院阜外医院）