不能，骨头中虽然含有大量钙(约99%储存在骨骼中)，但钙以羟基磷灰石的形式存在，结构稳定，难以溶解到汤中，难溶于水，熬煮后汤中的钙含量很少(每100ml约2-4mg)，不及牛奶的1/10(牛奶约100mg/100ml)。长期熬煮的骨头汤会溶解大量嘌呤，可能升高尿酸水平，增加痛风的风险，同时骨头汤的乳白色来源于乳化脂肪，长期大量饮用可能增加肥胖和高血脂的风险。除此之外，骨头汤常搭配盐分较高的调味品，不仅不能补钙还可能加剧钙流失。

科学补钙需通过乳制品、豆制品、绿叶蔬菜等多样化饮食，结合维生素D和生活方式调整，必要时在医生指导下服用钙剂。