在北方地区，一股一股的冷空气来袭，出门冷飕飕，而屋里有暖气就很干燥，说实话是比较难受的。自从去南方住了几个月，才知道南方的冬天和春天一样，滋润而舒服。那我们在北方生活，就要特别从三餐上注意饮食的平衡和互补。

冬季是流感频发的一个季节，老人和孩子尤其要注意，在平时我们就要吃一些滋润有滋补的食材，让我们的身体更强壮少感冒。三年的口罩期终于要过去了，但是在这个冬天，还是要特别的注意防护和饮食。今天和大家分享一款我家常喝的汤羹，润肺止咳比糖浆都好，做法超简单，学会做给家人喝。

所用材料：银耳1朵，莲子少许，百合少许，梨子，黄冰糖少许。

做法步骤：

第一步：银耳，我们先来用热水泡发，泡发的银耳和以多花一样，去掉根部，撕成小朵。银耳被称作是“穷人的燕窝”，其实它比燕窝一点都不差，银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、多种氨基酸、矿物质及肝糖等等，营养价值很高，有扶正强壮的作用，是一种很高级滋养补品，不但能排毒护肝，还可以增强我们的免疫力，是冬季不可或缺的一种食材。。

第二步：把莲子和百合一起放入水中清洗浸泡。莲子和百合我们家中要常备，它们主要的作用是润肺止咳、清心安神等，是非常好的食材，价格也不是很贵，家家户户都吃得起。

第三步：把梨洗净，切成小块，梨皮一定不要扔掉，梨皮的作用很不错，润肺止咳，清肺热，去火的作用。

第四步：把砂锅中放入银耳，莲子和百合，大火烧开，改成小火，满满熬煮大约30分钟。

第五步：然后把梨子放入，继续小火满满熬煮。

第六步：熬煮大约15分钟，加入老冰糖以及桂花少许，直接出锅即成。

第七步：趁热喝或者凉喝都很不错，冬天的肺热咳嗽喝上一碗，立竿见影非常不错，比糖浆好用，快来试试吧。

峰儿话语：

1，我们在选银耳时，应选白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整的。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质，这样的银耳才是最好的。

2，在泡银耳时我们用温水泡发，泡发的速度会更快，这样泡出来的银耳口感最好，值得注意的是泡发好的银耳最好当天就吃，不要过夜。