1 我国食疗的现状分析

所谓药膳食疗，具体是结合调料、药物、食物三大物质精炼出来的，而非简易的将食物与中药加在一起。自现阶段发展形势来说，药膳食疗中存在着大量漏洞和不足。尤其是在其显现市场化特点以后，人们过分重视效益，以中医的名义实施欺骗的行为屡见不鲜，让人们对中医开始有所偏见和误解。大部分人对药膳都给予了较高的期望，把其视为一种药物，用药物的效果去要求药膳，没有针对气节、体质还有年龄等方面综合考虑随意用药，常常无法起到缓解症状、协助疗愈的效果。由此可知，药膳的应用一定要遵守相应的规范与准则，在目前的情况下一定要严肃面对药膳食疗规范化建设的形式。

现阶段，我国药膳食疗探究作业长时间的属于一种落后状态，在药膳食疗产业研发与临床运用存在诸多急需处理的漏洞，比如：药膳食疗的探究人员并未执行基础的准入规范；药膳食疗产品的研发与监管中存在大量问题；产品和原材料加工方面并未具备客观的制度标准；药膳食疗效果的物质根本与药理作用等内容的探究也备受轻视。即使我国之前已经实施了部分科研项目，渐渐展现出对药膳食疗探究的关注，然而其总体的探究能力比较薄弱，依然需要夜以继日的奋发图强[1]。

2 实现食疗标准化的措施

通过分析我国药膳食疗探究现状可发现，药膳食疗急需进行下一步的改革，必须要全面创建一个规范化探究系统，以此推动药膳领域实现可持续发展。

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明确概念与内涵

现阶段，无论是国外还是国内，其相关文献资料关于我国食疗学以及药膳学的概念存在诸多的差异，为各国间的有效沟通造成不良影响，为药膳食疗的传承与发展制造了大量难题。药膳食疗是我国整个中医届的珍宝，是数千年优秀文明的精华，为使药膳食疗继续的踵事增华，良好的占据国际市场，为人们提供优质服务，并要对其基础的改变与内涵展开规范，这是建设药膳规范化系统的第一步。

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“重视创新性探究

目前，我国药膳食疗探究项目的开发过程依然有待提高，匮乏创新性的探究成果。具备新定义、新思想、新观念的探究主题比较单一，大量项目均受困在古方，循环前辈的探究成果，匮乏一定的功效性实验，无法追随时代发展脚步。自已有状况来看，急需创建一些以探究现状为基础，贴近或者位居于国际前端水平的探究主题，可以确保探究的深度与广度，还有持续性。与此同时，还要深入延伸传统的药膳方配观念，站在有效性与合理性的角度分析药膳食疗规范化进程中存在的诸多不足。凭借现代信息技术建设药膳文献数据库，分类搜集与整合各代医家的科学食疗配方，用专业的目光甄选具备典型性的方剂，运用先进的探究形式洞察相关处方，开发出顺应推行的高效配方，结合加工手段与新剂型，将生产便捷视频作为入手点，比如液体饮料、粉末颗粒还有胶囊等各种类型的产品，以此实现节省材料资源，提升食疗水平和能力[2]。

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强化专业人才的塑造

对于药膳行业来讲，其构造繁杂，笼罩面宽广，还未具备连续性、长久性发展的体制。在药膳跨科目的特征与市场化的要求下，业界针对药膳方面的人才提出了严格要求。重视在人才塑造进程中不但要时刻与中医基本理论相联系，还要关注加工与烹饪生产技能，倡导塑造理论知识丰富，实践技巧高超，综合素养良好的综合型人才。现阶段，要格外加强对探究人员与从业人员的培养，编制合理的资格认真标准规范与培训制度，为相关人员提供大量实践平台与契机，从而保障药膳事业的良好进步。

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强化监管力度

针对管理机构来讲，有职责主动促进任一个有利于药膳食疗规范化探究系统的政策和手段的落实。第一，站在药膳的功效效果角度考虑，依据其的种类实施分类监督与管理，对于防范型药膳、恢复类药膳、保健型药膳还有疗愈型药膳编制与之相适应的监督规范。第二，依据药膳视频的作用与功效，对相关中药材与食品的质量、数目、加工技巧、生产措施展开规划，严谨掌控所有工序的材料选择、温度还有时间等方面，强化产品的质量检测。第三，站在食品安全的角度来看，利用和世界惯例相融合的对策，监控与规范食品工艺环节，以此来确保药膳食品的科学性、安全性与有效性。

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加大宣传教育力度，让大众对药膳食疗形成正确认知

例如：有些人会觉得药膳食疗是一种重点治疗病患的膳食，只有患者才可以食用，没有疾病则没必要应用；并且觉得只有用价钱高的名贵药材才能达到理想效果；甚至还有一些无知的人民以为药膳能治疗所有病症等等。面对这一情况，相关人员可利用现代多媒体技术，组织药膳食疗相关讲座、研讨会、固定节目等方式，或者利用名人效应，邀请相关专业人士或者明星到相关药膳食疗饭店用餐等等，强化宣传教育工作，清理误区，指引消费者合理消费、正确消费，从而发展市场，展现自身优势。

综上所述，药膳是我国传统文化的灵魂，这不但是历史使命更是一种文化所需。伴随人们物质生活的日益完善与病患形式的变化，人们针对本身病患与健康的预防有着全新需求，希望我拥有一种有效、可靠的治疗形式。因此，相关人员一定要紧随时代发展趋势，探究出良好的药膳食疗规范化系统。

[1] 范文昌, 任冬梅, 梅全喜.《肘后备急方》中“药食同源”与药膳食疗之探讨[J]. 亚太传