在培训现场，授课老师就药材的真伪优劣辨别、各种食材与药材的用量比例，以及烹饪技巧的运用等方面进行了详细讲解，参训学员在老师的指导下进行实际操作。

本次培训由重庆市卫生健康委员会国家职业技能鉴定所与重庆市中医药学会药膳专委会联合主办，重庆市药物种植研究所承办，并得到了南川东街有间别院、悦景酒店、金佛山药膳养生坊的支持。

重庆市中医药学会中医药膳专委会主任委员，重庆市药物种植研究所党委书记、所长杨勇表示，重庆市药物种植研究所将持续开展药膳人才培训，加大药膳产品开发力度，扎实推进药膳人才资质、药膳菜品及药膳经营场地的“三认证”工作，引领药膳产业发展，助推地方经济和社会发展。