“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这句流传千年的民间谚语揭示了生姜在夏季养生中的重要地位。

 

今天跟着小郎中来了解，生姜怎么吃，可以发挥最大的养生功效~

 

 

• Tip  生姜谁都能吃吗？

 

当然不是。适合吃姜的主要是这三类人群。

 

1. 体质偏寒者：手脚冰凉、畏寒喜暖者，生姜可温中驱寒。

    

2. 脾胃虚寒者：常伴胃痛、腹泻，生姜能暖胃止呕。

    

3. 风寒感冒初期患者：生姜红糖水能发汗解表，缓解鼻塞、头痛等症状。

 

禁忌人群↓↓

 

1. 阴虚火旺者：表现为五心烦热、失眠多梦，生姜辛温，阴虚者食用会加重燥热。

    

2. 暑热感冒者：生姜不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。

    

3. 糖尿病患者：姜枣茶含糖量高，需改用无糖配方或直接用生姜泡水。

 

 

• 中医私藏的生姜饮食小方

 

姜枣茶

 

此茶堪称驱寒补气血的“神仙饮”。常饮可补中益气、调和脾胃，适合晨起空腹饮用，立夏至三伏期间最佳。

 

准备带皮生姜3片、红枣3颗、红糖适量。生姜切片，红枣去核掰开，冷水下锅煮沸后转小火煮20分钟，加入红糖搅拌，滤渣饮用。还可根据不同需求添加陈皮、玫瑰花、桂圆肉等。

 

醋泡姜

 

温阳、健脾、散寒湿，是三伏天至立秋前的最佳小菜。

 

用鲜嫩姜2斤，加陈醋半瓶，可适当放入冰糖调味，置于密封罐腌制，避光防潮通风腌制一周后即可食用。

 

姜糖水

 

散寒止痛的小甜水。生理期不舒服的女性朋友，可以喝一些。

 

生姜带皮切5片，放入滚开的水中，3分钟后加入红糖当茶饮。

 

姜枣粥

 

调理脾胃的养生粥，长期食用可改善消化不良。

 

准备大米100克、生姜3片、红枣5颗。生姜拍扁与大米同煮，开锅后转小火熬煮20分钟，加入掰开的红枣继续熬煮20分钟，出锅即可。

 

晚上吃姜真的“赛砒霜”吗？

 

饮食宜忌绝非刻板教条，虽然从中医理论来看，夜间吃姜可能不利于阳气潜藏，但这并不意味着姜本身有毒，而是一种顺应自然规律的养生建议。如何正确吃姜，关键在于“适时、适量、适体质”。晚上能否吃姜，要因人因病而异。比如，内热较重者、阴虚火旺者不宜吃姜，晚上吃无异于“火上浇油”。

 

 

内容参考：2025年6月17日北京青年报A11版《姜计就计 夏吃姜的六个养生法则》作者周航宇 北京市鼓楼中医医院

2025年4月3日中国中医药报8版《晚上吃姜真的“赛砒霜”吗？》作者谭洪福 山东省淄博市淄川区东关社区卫生服务站

2023年7月12日中国中医药报7版《夏季养阳选对姜》作者潘毅 广州中医药大学