不健康饮食是全球死亡和疾病的主要原因，而吃盐多是罪魁祸首之一。据估计，全球平均每天钠摄入量为10.8克，而世卫组织（WHO）建议每天不超过5克。钠的来源是食盐及其他调味品。

WHO 曾提出到2025年将钠摄入量减少30%的全球目标。然而据近期WHO发布的首份《全球减少钠摄入量报告》，全球高盐饮食现状仍堪忧，无望实现已制定的目标。

报告显示，全球只有5% 的WHO成员国实施了强制性的全面限盐策略，大多数国家尚未采取任何强制性限钠限盐政策，国民仍面临高盐饮食带来的疾病及死亡风险。

报告指出，如果实施高成本效益的减钠政策，到2030 年估计可在全球挽救700万人的生命。尤其是减少慢性非传染性疾病死亡。

除了强制性限钠政策，WHO 还提出了四项“最合算”限钠措施，这些干预措施有助于预防非传染性疾病，包括：

（1 ）调整食物配方，减少盐含量，根据WHO的标准制定食品和膳食中的钠含量标准；

（2 ）制定公共食品采购政策，在医院、学校、工作场所和养老院等公共机构限制高盐或高钠食品；

（3 ）在包装上加贴标签，引导消费者购买低钠食品；

（4 ）加大宣传力度，以减少钠盐摄入；

来源：WHO 官网