【一】维生素防癌还是治癌症：

维生素有效降低癌病发病率

癌症高发人群服用多种维生素加微量元素，能有效降低癌病的发病几率。在河南林县，中国医学科学院肿瘤医院和美国国家癌症研究所针对癌症高发人群开展了多种维生素加微量元素的大规模双盲临床试验，经过6年以上的随访，食管癌和胃癌的发病率明显下降，出人意料的是，连白内障也少了。

这里说的多种维生素，主要是指维生素A、E族维生素和维生素C。维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生，E族维生素具有抗氧化作用，能够抑制癌细胞生成，维生素C则可以减少体内致癌物质亚硝胺的量。

这些维生素来源不同，尤其是E族维生素成员众多，如果无法保证膳食的多样性，可以通过服用适量的维生素片或胶囊。除此之外，硒等微量元素在缺少的地区也能在抗癌的战斗中做出贡献。

【二】吃什么容易导致癌症：

(1)首先说腌制食物，无论是自家腌制还是买来的腌制食品，其中都含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、腌肉腌制后会长生大量的亚硝酸盐。腌制的干鱼、发酵的泡菜、腌菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果长时间的食用这些食物就会有导致癌症的风险。

(2)过于咸的食物。我们说的口味重直接影响我们的身体健康，多吃咸的会造成高血压，更重要的是会导致癌症的。举例说明：长期食用腌制的咸肉咸鱼会导致食道癌、胃癌的风险。

【三】：怎么样预防癌症的发生：

防癌要适当补充点维生素。比如，维生素D对正常前列腺组织生长和分化都起着重要的作用，如果提高血液中维生素D的代谢物，可大大降低患前列腺癌风险，对老年人尤为明显。研究发现，血清中Vitamin D含量高可以降低多种乳腺癌、结肠癌、直肠癌、前列腺癌、肥胖女性的卵巢癌等多种肿瘤复发危险和死亡危险。

维生素过量服用或致癌

2015年的一项研究表明，维生素过量服用或致癌。

全球顶级的癌症专家之一蒂姆·拜尔斯查阅了30年间的相关研究文章，选择了三种最普遍的非处方维生素——维生素E、β-胡萝卜素和叶酸的药片或补充剂进行了研究。拜尔斯警示人们，每天摄入的维生素补充剂千万不要过量。拜尔斯介绍说，“我们对数千名长期吃维生素补充剂的人进行了研究，结果发现那些补充剂对他们的健康并没有什么益处。事实上，很多人虽然补充了维生素，但患癌症的概率却增加了”。

美国癌症研究协会去年收到的一份研究报告说，男性每天服用400个国际单位的维生素E，未来7年至12年的患癌风险增加17%。

英国《生理学杂志》2014年发表的一份研究报告说，有些人以增加能量为目的服用维生素C和维生素E，其实这两种维生素妨碍锻炼给肌肉带来正常反应。

看看营养师怎么吃

新鲜的水果蔬菜。其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、及其他活性成分有抗癌之效果。我国著名的健康教育专家杨秉辉对果蔬的防癌功效赞不绝口，每人每天注入50克到300克换胃癌的几率会降低百分之五十。

比较好的抗癌果蔬：芦笋、卷心菜、番茄、红薯、猕猴桃、胡萝卜都是抗癌的好食材。

不过相对的，有些营养素确实光从饮食中不容易获得，或者在某个特殊的阶段就是容易缺乏，那么就一定要在医生指导下合理补充，而不要因为畏惧所谓的“过量致病风险”而拒绝补充。

比如说维生素D。它又很难通过单纯的平衡膳食来补充，所以除了保证日晒，特别是每天在户外暴露晒太阳40-50分钟以外，口服补充仍然是最有效的手段。

此外，人们也可以根据自己的近期生活状况来选择。江苏省人民医院营养科主任李群教授表示，“平时我会尽量通过荤素搭配来保证自己的营养摄入，也就是所谓的均衡饮食，这种时候，我就不会专门去吃膳食补充剂。但如果出差，我就会带上一些，因为出差时饮食往往容易失控，这种时候有补充剂可以更均衡一些。比如吃不到蔬菜水果时，就主动补充点维生素C;如果总是熬夜、休息不好，就选择一些维生素B族。如果感冒发热，也可以选择维生素C和B族的复合补充剂。”

十张最便宜的防癌处方

中国工程院院士、“抗癌领域学术巨擘”、复旦大学肝癌研究所所长、著名肿瘤学家汤钊猷教授，结合40年抗癌经验，送您《世界上最便宜的十张抗癌处方》，一定要掌握好!

01

用干毛巾擦背

日本曾掀起过一股用干毛巾擦背的热潮。日本专家研究指出，这可以起到防癌作用，因为摩擦受热会激活背部皮下肌肉组织里一种细胞，能起到吞蚀并破坏癌细胞的作用。

对于中老年人来说，不管是搓、擦还是挠背部，都是一种很好的保健方法。或者用干毛巾两端，直式、横式反复摩擦整个背部10分钟左右，直到皮肤通红发热为止。

02

就着葱蒜吃饭

据了解，山东苍山县是长江以北胃癌死亡率最低的几个县之一，那里人均每年要吃掉6千克大蒜。这和大蒜素有抗氧化作用、可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。

研究表明，多吃大蒜者胃癌风险会降低60%。大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。

03

下午1点最防癌

调查发现，每晚睡眠时间少于7小时的女性，患乳腺癌的几率高达47%。这是因为睡眠中会产生一种褪黑激素，它能减缓女性体内雌激素的产生，从而起到抑制乳腺癌的目的。

汤院士建议，最好晚上10点半前开始洗漱，做好睡前准备工作，11点前入睡，早上6～7点起床。

此外，德国睡眠专家指出，下午1点是人在白天一个明显的睡眠高峰，这时打个小盹，也能增强体内免疫细胞的活跃性，起到一定的防癌作用。

04

一口饭嚼30次

调查证明，吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症风险。

此外，美国佐治亚大学实验发现，唾液有很强的“灭毒”作用，能让导致肝癌的罪魁祸首黄曲霉素的毒性，在30秒内大幅度降低。因此，按照1秒钟咀嚼1次来计算，一口饭最好嚼30次，才具有防癌作用。

05

最少开窗半小时

装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入人体，时间长了，就会诱发肺癌。

每天开窗半个小时，氡的浓度就可以降低到与室外相同。

另外，天然气燃烧后也会产生氡，所以厨房烧水时，最好打开窗户，关闭与居室连接的门。

06

每天走路1小时

美国《读者文摘》杂志报道，每天饭后散步30分钟，或者每周散步4小时，能使患胰腺癌的风险减少一半。哈佛大学针对7万人的长期研究也发现，每天走路1小时，就可以降低一半患大肠癌的几率。

此外，运动后出汗可使体内的铅、锶等物质随汗水排出体外，从而可能有助防癌。

07

每天喝6杯水

世界上最权威的医学杂志之一《新英格兰医学杂志》研究表明：每天喝6杯水(每杯240毫升)的男性，患膀胱癌风险将减少一半，女性患结肠癌风险将降低45%。

08

豆浆防“女性癌”

美国癌症研究协会指出，常喝豆浆的女性患乳腺癌风险大大降低。这是因为豆浆中有“大豆异黄酮”。

它对所有和雌激素有关的癌症都有一定预防作用，如乳腺癌、子宫内膜癌、宫颈癌和前列腺癌。

09

晒15分钟太阳

晒太阳能通过增加人体维生素D的含量起到防癌作用。维D不足会增加患乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的风险。

为避免暴晒增加皮肤癌风险，每天只要晒15分钟太阳就足够了。

10

每天4杯绿茶

曾有报道，有专家对茶叶的防癌作用进行过17年研究，发现乌龙茶、绿茶、红茶对口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不错的预防作用。

其中，包括龙井、碧螺春、毛峰在内的绿茶效果最显着，其防癌有关的成分是其他茶叶的5倍。

不过，茶水最好不要喝太浓太烫的。最佳饮茶温度应该是60℃左右，茶水浸泡5分钟后，其中有效成分才能溶在水里。

部分内容参考自健康时报(jksb2013)

人人都有癌细胞，但不是人人都患癌，关键就在于远离十个字，严格执行防癌处方，就能将癌细胞扼杀在摇篮里!