韭菜

 

生发阳气

 

韭菜性温，具有很好的补肾助阳、益肝健胃、固精提神、止汗固涩、行气理血作用，是补充人体阳气的最佳食材。

 

 

茼蒿

 

清热化痰

 

茼蒿鲜嫩可口，中医角度认为其有行肝气、消食开胃、通便利腑的功效。此外，茼蒿富含粗纤维，还有助润肠通便。

 

 

荠菜

 

明目利肝
 

有“报春菜”这一别名的荠菜，性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
现代营养学研究发现，荠菜中的钙非常丰富，每100克荠菜的钙含量约290毫克，由于菜属十字花科，菜草酸含量相较苋菜、菠菜等低不少，对钙的吸收影响不算大。此外荠菜维生素C、胡萝卜素的含量也较高。

 

 

香椿

 

清热解毒

 

中医认为，香椿味苦、涩，性平，入肝、胃、肾经，有清热解毒、健胃理气功效，还能润肤明目，是春日食药兼之的良蔬。

 

 

豆芽

 

清热化湿

 

我们最常吃的是绿豆芽与黄豆芽。其中，绿豆芽具有清热、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘等人群食用。
黄豆芽是所有豆芽中营养价值最高的。黄豆芽有升发作用，外可透发人体表邪，内可化除水湿，很适合在春天食用。

 

 

内容综合自中国中医药报、健康时报等