茶，是中国传统文化的代表之一。柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒茶，贯穿于中国人几千年来生活中的每个角落。有很多茶友听说过这样一个说法，喝茶会导致贫血。这是真的吗？

老规矩，先说结论：喝茶有可能导致缺铁性贫血，但并不绝对。喝茶并不会导致其他类型的贫血的发生。

我们先来讲讲铁。铁是人体内一种微量元素。一般人的体内含铁量为4.2 g～6.1g，相当于一个小铁钉的重量，但它的作用却十分大。铁是合成血红蛋白的重要成分，铁还是细胞色素酶和其他几种辅酶的主要成分。如果人体内缺乏铁会引起贫血。

茶友们都很熟悉，茶叶的成分，包含茶多酚、氨基酸、生物碱、芳香类物质、维生素、矿物质等。当茶与食物中的铁或者口服的铁剂相遇时，茶水中的多酚类物质会与铁离子结合成不溶性的沉淀，从而影响铁的吸收。已经存在缺铁性贫血的人，平时需要口服补充铁剂的，如果把铁补充剂和茶水一起饮用，疗效就会大打折扣。有研究表明，饮茶不会影响铁的肠道吸收，用茶来替代每日饮水时，并不会影响到铁的利用率，只有在把铁补充剂或者是富含铁的食物和茶同时服用的时候，才表现出降低铁吸收率的效果。

我们平时的食物中，含铁较多的有血制品、动物肝脏、肾、心脏、瘦肉、蛋黄、紫菜、海带、黑木耳、芹菜、油菜和番茄等。其中动物血、瘦肉等含有的是血红素铁，血红素铁吸收率较高，且不易被茶多酚结合；而蔬菜、水果、豆类等中含有的是非血红素铁，这种铁元素本身就不易被人体吸收，且更容易与茶多酚结合形成无法吸收的沉淀。所以只要膳食中铁的供应充足，特别是有鱼、肉、血制品类富含血红素铁的食物能保证摄入量，喝茶是不会导致贫血的。事实上，福建、广东居民喜好喝浓茶，但这些地方并不是贫血发生率最高的地区。

所以说，虽然喝茶，特别是浓茶，有可能导致缺铁性贫血，但并不是绝对的。对于素食者，有慢性失血者（如月经量大、痔疮出血等），或生长发育中的青少年及儿童，则需要警惕。那么如何在享受茶叶的芳香美味的同时，避免出现贫血呢？建议如下：1、进餐时避免喝茶，喝茶尽量在餐前或餐后半小时以外。2、如有口服铁剂者，服药期间尽量不喝茶。3、育龄期女性及青少年，不建议以茶代水。建议每喝一定量的茶水后，再补充相同量的白开水，这样可以有效避免出现缺铁性贫血。4、合理膳食，保证每日食物中有一定量的血红素铁的摄入。