美国杜克大学名叫减少热量摄入长期影响全面评估的研究，原计划让热量限制组的健康年轻人每天少摄入25%的热量，对照组放开了吃。不过最终的统计结果显示，在连续两年的时间里，热量限制组志愿者每天摄入的热量平均只减少了11.9%（九分饱）。

 

尽管如此，研究结果还是很让人吃惊的。在两年后，敞开吃的志愿者体重平均增加0.1公斤，热量限制组志愿者的体重平均下降7.5公斤。更厉害的是，一些心脏代谢风险指标数值也都显著下降。

 

对心血管健康有益

 

上述研究结果显示，热量限制组除体重减轻外，所有常规心脏代谢风险指标数值都显著下降，如LDL-胆固醇、总胆固醇与HDL-胆固醇比值、收缩压、舒张压等。

 

体重

即便是短暂的减重也对心血管有益

 

在两年的时间内，敞开吃的志愿者体重平均增加0.1公斤，热量限制组志愿者的体重平均下降7.5公斤，且其中71%是肥油的重量。

 

此前，伦敦大学一项为期60年的流行病学研究显示，与成年期一直超重或肥胖者相比，在30多岁、40多岁、50多岁、60多岁时曾成功减重者，即使后来体重反弹，卒中及心肌梗死发生率仍可降低9%。

 

哈佛大学公共卫生学院的胡弗兰克布评论认为，减重具有长期心血管益处，即使是短暂的减重也能使心血管获益。因此，要积极控制体重增加。

 

血压

收缩压每升高10毫米汞柱，缺血性心脏病风险升高31%

 

研究发现，限制热量组收缩压下降2.20毫米汞柱，舒张压下降3.40毫米汞柱，而未限制热量组收缩压增加2.15毫米汞柱。舒张压增加1.55毫米汞柱。

 

在中国，高血压相关慢病负荷，特别是其导致心脑血管风险的升高，已经引发了关注。此前，《柳叶刀·全球健康》公布的核心发现显示：中国人的血管死亡事件中，约一半归因于收缩压>120毫米汞柱。

 

总体上，收缩压每升高10毫米汞柱，缺血性心脏病风险升高31%，缺血性卒中风险约增加30%。研究者指出，我国人群平均血压，哪怕是得到小幅降低，也将可能对心血管疾病发病和死亡带来重大的积极影响。

 

血脂

控血脂是防动脉硬化引起心梗的有效方法

 

研究发现，限制热量组的人低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）下降0.23毫摩尔/升，甘油三酯下降0.27毫摩尔/升。未限制热量组LDL-C增加了0.03毫摩尔/升，甘油三酯减少了0.03毫摩尔/升。

 

近年来，我国的血脂异常患病率大幅上升。《中国心血管病报告2018》概要提到，

2012年，≥18岁人群血脂异常的患病率已达40.40%。血脂异常可导致多种疾病的发生，其中最严重的就是心血管疾病。

 

高血脂是说人体血管内的低密度脂蛋白胆固醇过多，沉积在血管壁上，形成动脉粥样硬化斑块，使血管狭窄或堵塞。甚至发生心脏冠状动脉阻塞，造成突然死亡。控制血脂是对动脉粥样硬化引起的心梗和脑卒中有效的治疗方法。

 

血糖

及早干预高血糖能有效预防心血管病

 

研究显示，限制热量组的人空腹胰岛素下降了1.71微国际单位/毫升，空腹血糖下降了0.05毫克/分升，胰岛素敏感性增加了0.099。

 

东南大学附属中大医院院长刘乃丰教授曾表示，心血管疾病是糖尿病重要的并发症与合并症。越来越多的研究证明，糖尿病与心血管疾病之间可能存在共同的发病基础。目前医学界已基本达成了“2型糖尿病是冠心病等同危险”这一共识。即便对于健康人而言，及早发现并控制高血糖，也可以有效防止心血管疾病、减少心血管事件和死亡的发生。

 

减缓衰老进程和延长寿命

 

文章开头的研究提到，减少热量摄入不仅能让体重减轻，心血管病相关危险指标降低，而且他们的C-反应蛋白、代谢综合指数等全都显著改善。而这关系到衰老进程和延长寿命。

 

衰老

肥胖和C-反应蛋白异常加速衰老

 

来自伦敦大学学院的研究人员对6223名年龄在69岁以上的人，长达20年的跟踪分析显示：50多岁的肥胖人群中，近8%的人在年老时身体虚弱，而50多岁时体重健康的人，年老时身体衰弱的比例只有2.7%。

 

另外，C-反应蛋白水平也显示了一个人的衰老状况。调查人群C-反应蛋白水平最高的人中，4%的人有年老后身体衰弱的风险；在最低水平的人中，这一比例为2%。C-反应蛋白可以通过减压和减少糖分摄入来控制。

 

寿命

长期七分饱有助预防慢病延年益寿

 

美国塔夫茨大学对218名21~50岁的参试者研究发现，食物摄入量减少25%的人，血液中好胆固醇明显升高，肿瘤坏死因子减少25%，胰岛素抵抗降低40%，整体血压更低，进食量的减少能更长寿。

 

现代医学研究也发现，长期保持七分饱的进餐习惯，能使营养达到均衡状态，有助于预防高血压、高血脂、高血糖等三高疾病。这项研究也表明“少吃点，更长寿”。