因此，春季进补应“省酸增甘，以养脾气”，即少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾，对防病保健大有裨益。

春 食 甘

中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。

在这些食物中，首推大枣和山药。

将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用。

除了大枣和山药之外，甘味的食物还有大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等。

每人可根据自己的口味选择，最好各种都吃一些。

早春时节，乍暖还寒，为顺应春升之气，应多吃些温补阳气的食物。

可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋芥菜、香菜、生姜、葱等，这类蔬菜均性温味辛，可疏散风寒。

当春日渐暖，易引动体内郁热而生肝火，可适当配 吃 些 清 解 里热、滋养肝脏的食物。

如养麦、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇等。这类食物均性凉味甘，可清解里热、润肝明目。

北方大部分地区春季多风干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的症状闲扰。

适当多吃点养阴润燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等，具有一定的缓解作用。