诗词赏析：这首诗又名《江上赠李龟年》，是王维借红豆来寄托对友人李龟年的怀念之情而作，用语朴实，风格明快。红豆生长在南国的土地上，每逢春天就蓬勃地长出多少新枝芽啊？希望你尽情地去采摘，因为它是最能寄托相思的了。起句用红豆起兴，简单却富于想象；接着以设问寄语，意味深长；第三句暗示珍重友谊；最后一句的“最”，便把情感推达极致。

学中药—红豆

红豆，豆科植物红豆树的种子，秋末冬初采集。红豆树，又名鄂西红豆树、江阴红豆树，常绿乔木，高9～15米。

形状特征：种子椭圆形或近圆形，表面鲜红色或暗红色，有光泽，侧面有条状种脐。

性味：性平，味苦，有小毒。

功能主治：理气除烦，活血通经，补血养神，健脾益肾。可治疝气，腹痛，血滞经闭等。

红豆与赤小豆的区别

外形：红豆较圆，赤小豆细长，稍扁。

口感：红豆更软，容易出沙，口感绵密；赤小豆质地坚硬，难以煮烂。

功效：红豆补血、理气、通经；赤小豆利湿消肿、清热退黄、解毒排脓。

品美味

莲子百合红豆沙

材料：红豆500克、白莲子30克、百合20克 、陈皮10克、冰糖约500克。

制作方法：

1、洗净红豆、莲子、百合，清水泡浸1小时；

2、煮开水，把红豆(连浸豆水)、莲子、百合、陈皮放入锅中；

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后用大火煲大概半小时；

4、煲至红豆起沙，加糖调味即可。

功效：健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。

适宜人群：失眠、体虚、脾肾亏虚者适宜。

小贴士：红豆不必浸太久，也不要用热水浸。冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂。