夏日的气息扑面而来，你准备好入夏了吗？

今天给大家推荐3种最适合夏季吃的“五星级食物 ”，不仅可以 清热解暑祛湿，还 有利于控制血糖和血脂， 降低并发症的发生风险。

 

1.夏季理想主食：薏苡仁

薏苡仁，也叫薏米，是药食同源食物， 既是食品又是中药材。

薏苡仁中含有丰富薏苡仁多糖和薏苡仁蛋白，可以抑制肌糖原和肝糖原分解，提高胰岛素敏感性，降低血糖、血脂水平，改善糖脂代谢紊乱，减轻体重。

中医认为，薏苡仁有利水祛湿、健脾止泻、解毒散结等作用 （《中华人民共和国药典（2020年版）》）， 夏季暑湿重，多吃薏苡仁可以解暑除湿。

推荐食谱：

• 杂粮饭（绿豆25 克 ，薏苡仁25 克 ，大米50 克 ）
• 杂粮饭（黑豆20 克 ，薏苡仁20 克 ，大米50 克 ）
• 杂粮粥（大米30 克 ，芡实15 克 ，薏苡仁25 克 ，花生10 克 ）
• 薏仁藕香汤（薏苡仁15 克 ，莲藕50 克 ）
• 茯苓红豆薏米 粥（茯苓10 克 ，赤小豆30 克 ，薏苡仁20 克 ，大米30 克 ）

摄入量：每天50克以内。薏苡仁属于主食，食用时减少同等重量的大米或面粉 （均为生重）。

注意事项：孕妇慎用。

 

2.夏季养胃佳品：山药

山药也是 药食同源食物 ，俗话说得好，想要脾胃好，夏季山药少不了。

山药是低GI食物 （GI=51），含有丰富的 山药多糖和黏液蛋白，可以抑制炎性因子水平，提高人体免疫功能，增强胰岛素敏感性，预防心血管疾病，并有一定的减肥作用。

中医认为，山药还有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等作用 （《中华人民共和国药典（2020年版）》）。 夏季炎热出汗多，且多食生冷，容易损伤脾胃，适合多吃些山药。

推荐食谱：

• 蒸山药（山药40克）
• 木耳炒山药（木耳50 克 ，山药50 克 ）
• 山药枸杞小米稀饭（山药20 克 ，枸杞子3 克 ，小米20 克 ）
• 菠菜鸡内金山药汤（菠菜50 克 ，鸡内金5 克 ，山药20 克 ）
• 山药菌菇汤（山药50 克 ，香菇25 克 ，白玉菇25 克 ）
• 山药猪胰汤（猪胰50 克 ，山药20 克 ）
• 凉拌菜（莴笋100 克 ，木耳100 克 ，山药100 克 ）

摄入量：每天100克以内。山药属于主食，每吃100克要减少50~60克米饭 （熟重）或30克馒头 （熟重）。

注意事项：大便干结便秘的糖友不宜多吃。

 

3.夏季理想蔬菜：苦瓜

苦瓜是夏季理想 的"控糖蔬菜"。

苦瓜中的提取物如皂苷、黄酮、多糖等，都具有降血糖的作用，即使单纯吃苦瓜很难达到明显的降糖效果，苦瓜也是非常适合糖友的蔬菜。

“夏天吃苦，胜似进补”，中医认为， 夏天吃点苦味的食物，可以降心火。我国历代本草文献对苦瓜的治疗作用多有记载，夏天多吃苦瓜还可以清暑解热、明目、解毒（《中药大辞典》）。

推荐食谱：

• 拌苦瓜（苦瓜200 克 ）
• 清炒苦瓜（红辣椒20 克 ，苦瓜100 克 ）
• 黑木耳炒苦瓜（木耳20 克 ，平菇30 克 ，苦瓜100 克 ）
• 苦瓜清心汤（苦瓜100 克 ，牛肉20 克 ）
• 苦瓜百合瘦肉汤（苦瓜40 克 ，猪瘦肉20 克 ，百合3 克 ，生姜1 克 ）
• 酿苦瓜（苦瓜100 克 ，猪里脊肉20 克 ，猪五花肉5 克 ，口蘑25 克 ）

摄入量：每天不超过200克。

注意事项：脾胃虚寒 （如舌苔白腻、受凉易腹泻）的糖友不宜多吃。

准备好薏苡仁、山药、苦瓜这3种盛夏“五星级食物”，让我们一起开启这个血糖平稳的夏天吧！